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El uranio es un elemento natural radiactivo distribuido en la tierra. Se halla en cantidades muy pequeñas en la naturaleza, generalmente en forma de minerales. Las rocas, el suelo, el agua superficial y subterránea, el aire, las plantas y los animales contienen cantidades variables de uranio que adquieren mediante absorción de manera natural. Las concentraciones que se encuentran en la naturaleza...

Salud, Seguridad Alimentaria, Contaminación, Isótopos radiactivos, Uranio

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Autor: Paula Regina Zuccarelli
Por duo décima vez participamos en Fruit Logistica, evento que se lleva a cabo en Berlín desde hace 27 años y que es la plataforma de reunión de diferentes exportadores y compradores de todo el mundo en el tema de productos hortofrutícolas. En esta edición aprendimos de empaques biodegradables, de las tendencias de mercado al 2030 donde los sectores productivos alemanes cuentan con robusta información...

Frutas, Vegetales, Productos Frescos, Fruit Logistica, Servicios Analíticos

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Autor: Karen E. Dávila
El beneficio del consumo de frutas y verduras en la salud parece estar relacionado con la presencia de un amplio número de compuestos que pertenecen al grupo de los denominados fitoquímicos o sustancias bioactivas. ¿Qué son las Sustancias bioactivas? [1] son “componentes de los alimentos que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos y con efectos beneficiosos para la salud”....

Frutas, Compuestos Bioactivos, Alimentación Saludable, Vida Saludable, Verduras

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Autor: Claudia Celina Jardón Sánchez
Históricamente, se han implementado varios métodos de control de los patógenos transmitidos por los alimentos, incluyendo el uso de los antibióticos. Sin embargo, existe una gran preocupación sobre el uso generalizado de los antibióticos en la producción animal conduzca a la aparición de resistencias antimicrobianas, y también supone un riesgo potencial para la salud pública. Se ha estimado que...

Salud, Alimento para animales, Antibióticos Veterinarios, Antibioic Growth Promoter, AGP

Leer más: Uso de Antibióticos como Promotores del Crecimiento en Animales

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Autor: Paula Regina Zuccarelli