Mitigación de riesgos en análisis de ultra-trazas: ¿por qué la integridad de la muestra es tan importante como el resultado final?
La tecnología de ultra-trazas (LC-MS/MS) es clave, pero la validez analítica depende del muestreo en campo. Errores generan falsos positivos. El muestreo compuesto, protocolos higiénicos y control de interferencias…
Algodón orgánico ¿Cómo identificarlo?
El algodón es una fibra natural que se ha utilizado en la producción textil durante siglos. Su popularidad se debe a que es ligera, transpirable y ab…
Contaminantes químico-metales pesados
La presencia de metales pesados puede representar una amenaza para la salud de los consumidores por eso es importante darle seguimiento y controlar s…
¿Qué dice la Norma Mexicana sobre la Regulación de cosméticos?
¿Qué es la ley General de Salud Mexicana?
La Ley General de Salud Mexicana, en el artículo 269, define los productos cosméticos como los productos d…
Fraude alimentario a la vista en la harina de maca ¿De qué se trata?
¿Qué es la maca?
La maca (Lepidium meyenii) pertenece a la familia Brassicaceae y crece en los Andes centrales del Perú por encima de los 4000 metro…
La goma de acacia como fibra dietética
Usos de la goma de acaica
La goma de acacia o conocida en la industria como goma arábiga o E414, se utiliza como ingrediente en la elaboración de sa…
Superfoods: Los beneficios de la moringa (Moringa oleifera)
Los conocidos “superfoods” o súper alimentos se han vuelto populares alrededor del mundo ya que brindan una gran cantidad de beneficios a la salud hu…
Amonio cuaternario usos y peligro
Presencia del amonio cuaternario
El amonio cuaternario está presente en productos de uso doméstico como desinfectantes de alimentos. Se realizó un…
Etoxiquina: Riesgo para la salud?
Qué es la etoxiquina
La etoxiquina es un antioxidante derivado de las quinoleínas utilizado en alimentos y piensos para proteger ante la oxidación…
Análisis químicos para la industria tabacalera
La industria tabacalera es una industria de más de 150 millardos de dólares al año. Los principales productos son cigarrillos, tabaco para pipa y pro…
Cyclospora en alimentos
La cyclospora cayetanesis se encuentra dentro de los parásitos humanos causando la enfermedad cyclosporiasis que puede ser contagiada por medio de al…
¿Por qué es importante la inocuidad de los alimentos?
El acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. ¿Pero qué es un ali…
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Control de calidad del banano orgánico en República Dominicana -
Superfoods: Los beneficios de la cúrcuma (Curcuma longa) -
El esquema de certificación EFI: Equitable Food Initiative -
Roya del café: prevención = sostenibilidad -
Determinación de micro y nano plásticos en la industria de alimentos -
Aflatoxinas en los granos
