GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Presencia de fosetil-Aluminio en Producción de Alimentos Orgánicos
El Fosetil-Aluminio es la suma de fosetil, ácido fosfónico y sus sales, que se expresa como fosetil. Se conoce como plaguicida organofosforado que us…
Pruebas de inflamabilidad en textiles
Acerca de la industria
La industria textil en Centroamérica ha crecido en los últimos años, principalmente por sus ventajas comparativas para la pr…
Migración organoléptica
El mercado esta exigiendo que cada eslabón en la cadena productiva garantice su inocuidad y calidad. Y este es el caso del material de empaque que se…
Identificación y Caracterización de Partículas Extrañas
En muchos procesos industriales se debe estar revisando periódicamente tuberías y filtros de diferentes operaciones unitarias con el objetivo de mant…
Dioxinas y PCB en alimentos
Las dioxinas y los bifenilos policlorados (PCB) son sustancias químicas tóxicas que persisten en el medio ambiente y se acumulan en la cadena aliment…
¿Qué son las nitrosaminas y cómo llegan a nuestro organismo?
Las nitrosaminas son compuestos orgánicos con los que convivimos diariamente. Se encuentran en bajos niveles en el agua y los alimentos, incluyendo e…
Cadmio en cacao
El cacao es un fruto que proviene del árbol del mismo nombre y sirve como materia prima para hacer chocolates. Su origen se remonta a los mayas, quie…
Importancia del Análisis de la Enterotoxina B Estafilocócica.
La enterotoxina B estafilocócica (EBE) es una exotoxina producida por Staphylococcus aureus. Es una de las toxinas responsables de intoxicación alime…
Dióxido de Titanio como aditivo en los alimentos
¿Qué dicen las regulaciones de la UE sobre el uso del oxido de titanio como aditivo?
El uso de aditivos alimentarios está regulado por el Reglamento…
El mercado bio, orgánico y ecológico en Europa
Gracias a las nuevas y crecientes tendencias en nutrición saludable los alimentos bio, ecológicos y orgánicos han llamado la atención de los consumid…
Análisis del sector en zumos de frutas y legislación para asegurar la calidad
Los zumos de frutas son aquellas sustancias líquidas que se extraen de las frutas, normalmente mediante un proceso físico (presión o exprimido de un…
Contaminantes criterio: Una Amenaza Creciente para la Salud Humana
La contaminación atmosférica es en la actualidad uno de los problemas ambientales más serios debido a su gran impacto contraproducente en la calidad…
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PFAs en cosméticos y materiales de empaque -
Antibióticos en leche en polvo -
Clostridium botulinum: ¿Puede afectar a los productos pesqueros? -
¡Que no te engañen, está de moda saber lo que le das a tu cuerpo! -
Tendencias actuales, la nueva revolución de consumo en el sector alimentario -
Biocompatibilidad de dispositivos médicos: evaluación de riesgos y cumplimiento regulatorio
