Análisis isotópico para garantizar la autenticidad en Tequila
Control de Calidad, Certificaciones, Exportaciones, Analisis de laboratorios, Eurofins Latinoamérica
El análisis isotópico mediante SNIF-NMR e IRMS permite verificar la autenticidad del tequila, detectar adulteraciones y confirmar su origen, protegiendo la Denominación de Origen y la reputación de las marcas. Con el…
Síndrome nefrótico, importancia de la dieta “Baja en sodio”.
El síndrome nefrótico es un trastorno renal que hace que el cuerpo excrete demasiadas proteínas en la orina, se debe a daños en los glomérulos -racim…
Fraude Alimentario y su relación con el etiquetado nutricional en la Industria Alimentaria
¿Qué es el fraude alimentario?
Actualmente, existen muchos significados que aluden al término fraude alimentario expuestas por diversas organizacio…
Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier y sus aplicaciones en la industria
En primer lugar, a través de esta técnica analítica de espectroscopia se permite identificar la familia química que posee una sustancia en específico…
Seguridad alimentaria en el chocolate
La seguridad es solamente un aspecto de lo que se denomina calidad de un alimento. Al contrario de otros aspectos de la calidad, es un hecho que el c…
Brote de hepatitis A posiblemente relacionado con fresas orgánicas.
El consumo y como consecuencia de ello, la producción mundial de frutos de fresas ha experimentado un importante aumento a nivel mundial en los últim…
Empaques de cosméticos
Así como evolucionan los productos, así mismo evolucionan los empaques o contenedores donde se transportan y venden ya que de nada sirve tener un exc…
Micotoxinas en la fabricación de harinas
Las micotoxinas son sustancias tóxicas que se producen de manera natural por parte de algunos mohos. Los mohos se encuentran en cultivos y alimentos…
Efectos del Blast Freezing en la calidad de alimentos del mar
Almacenar y transportar alimentos del mar, sea pescado o mariscos, es importante tomar medidas para preservar la calidad, apariencia y el sabor de lo…
Estudio de vida útil en productos congelados
Un estudio de vida útil de alimentos sirve para establecer cuál es la durabilidad de un producto alimenticio. Es decir, el periodo durante el cual ma…
Contaminación de metales pesados en aguas: potencial tóxico para su salud y el medio ambiente.
Definición de metales pesados
Los metales pesados incluyen metaloides y metales densos, los cuales se definen como elementos que poseen propiedades…
Guerra Ucrania - Rusia Amenaza a la seguridad alimentaria a nivel global.
Ucrania es un referente fundamental en la producción de un gran número de productos agrícolas
Con el 65% de su territorio dedicado a la agricultura…
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Rol de la inteligencia artificial sobre las tendencias de la industria alimentaria del 2025 -
Pruebas de residuos de óxido de etileno (EO) -
Uso de Antibióticos como Promotores del Crecimiento en Animales -
Exportación a California: Claves para cumplir con la Proposición 65 con el apoyo de TSI y Eurofins -
Superfoods: Los beneficios de la moringa (Moringa oleifera) -
Programas de Monitoreo de contaminantes en productos agropecuarios primarios en Perú.
