Espesantes y estabilizantes: navegando los nuevos cambios regulatorios de la Unión Europea
Los espesantes y estabilizantes son esenciales en alimentos, pero su seguridad depende del cumplimiento de regulaciones internacionales cada vez más estrictas. La UE ha endurecido límites de pureza y metales pesados,…
¿Por qué es importante analizar la bacteria Cronobacter sakazakii?
En las últimas semanas en los titulares de diversos medios de comunicación, tanto de Europa como de Estados Unidos, se ha destacado la presencia del…
Detección y cuantificación de alcoholes de azúcar
El principal objetivo del Reglamento Europeo nº 1169/2011 es establecer un alto nivel de protección de la salud de los consumidores y garantizar que…
Tendencias de suplementos dietéticos en respuesta a una pandemia
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) no ha respaldado el uso de vitaminas, minerales, hierbas u otros suplementos diet…
El té matcha, ¿qué es y cómo nos beneficia?
La suplementación a través de superfoods ha sido una práctica que, actualmente, ha crecido en gran medida. La alta concentración de macro y micronutr…
El propilenglicol
¿Qué es el propilenglicol?
El propilenglicol, es un conservante de alimentos y compuesto orgánico que forma parte de la familia del alcohol. Como a…
Materiales plásticos destinados al contacto con alimentos ¿Se consideran seguros?
Los envases plásticos alimentarios son aquellos que se encuentran en contacto con los alimentos, con características aptas para mantener la frescura…
Análisis en Cerveza
La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Actualmente, hay diferentes variedades de esta y en los últimos años la industria ha vi…
Determinación de jarabes de azúcar para la adulteración de la miel
¿Por qué se utilizan los jarabes de azúcar para adulterar la miel?
Los jarabes de azúcar son líquidos espesos y viscosos, estos están compuestos pr…
Algodón orgánico ¿Cómo identificarlo?
El algodón es una fibra natural que se ha utilizado en la producción textil durante siglos. Su popularidad se debe a que es ligera, transpirable y ab…
Contaminantes químico-metales pesados
La presencia de metales pesados puede representar una amenaza para la salud de los consumidores por eso es importante darle seguimiento y controlar s…
¿Qué dice la Norma Mexicana sobre la Regulación de cosméticos?
¿Qué es la ley General de Salud Mexicana?
La Ley General de Salud Mexicana, en el artículo 269, define los productos cosméticos como los productos d…
