GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026

Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Certificaciones, Exportaciones, Eurofins Latinoamérica

La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…

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Cesar Ramírez

Europa prohíbe el uso del Dióxido de Titanio (E171) en el uso de alimentos

¿En qué se utiliza el dióxido titanio? Desde el año 2019 en Francia se habia prohibido el uso de este ingrediente que es utilizado como blanqueador…

Daniela Calvo Rojas

LAS ALTERACIONES EN LOS PRODUCTOS COSMÉTICOS ALTERAN EL EMBARAZO

Algunos ingredientes cosméticos pueden atravesar la barrera cutánea y llegar al sistema circulatorio. En los últimos años existen evidencias de que e…

Dahianna Campos Gómez

Hepatitis E en productos de origen animal

¿Qué es la Hepatitis E? La hepatitis E es una enfermedad producida por un virus de ARN que causa inflamación en el hígado lo cuál puede ser peligros…

Jackson Lazo

DRA y ARfD de plaguicidas en frutas y vegetales con respecto a las regulaciones de la EFSA

Protección de los cultivos La producción y el consumo de vegetales tienen una gran importancia en la sociedad actual. Esta producción, en ocasiones…

Alexander Juárez

Ensayos de vida de anaquel en alimentos

Garantizar la calidad de los alimentos para los consumidores es la prioridad número uno de los fabricantes. Para ello, es importante determinar de fo…

Sharon Rodriguez

Autenticidad y Control de Fraudes Alimentarios

El organismo de certificación Global STD define el fraude alimentario como la adulteración motivada económicamente. Esto abarca sustitución, adición…

Karen Dávila

Salud pública, seguridad alimentaria y la industria de alimentos

En este artículo te presentaremos puntos importantes de la relación que tiene la industria de alimentos con la salud pública y daremos un vistazo al…

Ruth Catalán

EDC en cosméticos

Los EDC son conocidos como las sustancias químicas disruptivas endocrinas, actualmente se encuentran clasificados aproximadamente 150 sustancias. Est…

Anthony Mora

Análisis de Cloratos en Agua para Consumo

La disponibilidad de agua “apta para el consumo” es una de las prioridades de toda sociedad humana. No sólo es importante la cantidad para cubrir las…

Adeliza Vargas Chavarría

Las Aminas Biogénicas en Alimentos

Las aminas biogénicas (AB) son productos de descarboxilación de aminoácidos y se forman durante la fermentación como del queso, vino, las salchichas…

Sandra R Benitez

Análisis en el color caramelo: 4-metilimidazol y otros más.

En la fabricación de muchas bebidas y preparaciones alimenticias se hace necesario el uso de colorantes. Para lograr el color oscuro que tienen produ…