Mitigación de riesgos en análisis de ultra-trazas: ¿por qué la integridad de la muestra es tan importante como el resultado final?
La tecnología de ultra-trazas (LC-MS/MS) es clave, pero la validez analítica depende del muestreo en campo. Errores generan falsos positivos. El muestreo compuesto, protocolos higiénicos y control de interferencias…
Desinfectantes o Antisépticos ¿Diferencias y aplicaciones?
El uso de desinfectantes y antisépticos han tomado gran importancia en estas últimas fechas, gracias a la necesidad de evitar la contaminación por co…
El Glutamato Monosódico preservante presente en todos los alimentos procesados
El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos n…
Usos y beneficios de la chía y el sésamo
Las tendencias alimenticias actualmente apuntan a la búsqueda de fuentes alimenticias más sanas. De esta manera, semillas como la chía, el sésamo, el…
Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de pasteurización
En 1864, Louis Pasteur descubrió las pasteurizaciones (de ahí viene el nombre), es decir que, si los alimentos llevan cierto tratamiento térmico, se…
Los Antihistamínicos H1 y H2 y su interacción: efecto con los alimentos
Interacción alimento- medicamento
Jugo de toronja o toronja fresca
La fexofenadina depende de proteínas llamadas transportadoras, que ayudan a dich…
Nueva Regulación de Pesticidas en la UE 2020: Adiós al Clorpirifós
Uno de cada 10 alimentos testados entre 2015 y 2017 contenía residuos de clorpirifós, el plaguicida más empleado en la agricultura, que tras medio si…
Impacto del covid-19 en el sector agroalimentario
Economía Mundial
A raíz del estallido de la pandemia del Covid-19 en el mundo, el Fondo Monetario Internacional (FMI) proyecta que en 2020 la econom…
Variables determinantes en un análisis de migración de contaminantes de empaques plásticos hacia el alimento
Como es de nuestro conocimiento, los empaques plásticos son de los materiales más empleados en la industria de alimenticia para el almacenamiento de…
Aumento en el uso de los biopesticidas y bioherbicidas, herramientas clave en agricultura orgánica
Los Biopesticidas y bioherbicidas son agentes de control de malezas que permiten la reducción de organismos indeseados en un cultivo a través del uso…
Industria Citrícola Argentina
Argentina cuenta con una superficie de 130 000 hectáreas dedicadas a la citricultura la cual monitorea el desarrollo de la NEA, donde las provincias…
Análisis en Cosméticos
Las pruebas fisicoquímicas realizadas a cada uno de los productos cosméticos son parte del control de calidad y tienen como objetivo la verificación…
Eventos
Webinars
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Tendencias actuales, la nueva revolución de consumo en el sector alimentario -
Ensayos cosméticos: Ciencia que protege al consumidor -
Análisis del color caramelo en los alimentos: Impacto y aplicaciones -
Peligro de presencia de aflatoxinas en la castaña (Brazil nuts) -
Los probióticos y su influencia en la salud humana -
Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas en Cultivos: Análisis y Salud del Consumidor:
