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Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos

Eficiencia y nutrición en un solo indicador: análisis de fitasa concentrada (FTU) en alimentos


La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación…
Tracy Mora Sibaja
Dada la situación actual de la Pandemia por SARS-Cov-2 (Coronavirus- COVID-19) y la implementación de la estrategia para la reapertura de las activid…
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