Control de calidad en textiles: ¿por qué el cumplimiento normativo define su acceso a los mercados internacionales?
El control de calidad textil es clave para evitar rechazos, sanciones y riesgos sanitarios en mercados internacionales. Integrar controles en insumos, procesos y cumplimiento normativo (REACH, CPSIA) permite garantizar…
Recubrimiento para frutas y vegetales
Tras la recolección de frutas y vegetales, los tiempos de vida útil disminuyen ya que son productos que sufren un proceso acelerado de envejecimiento…
zilpaterol en la industria cárnica
Zilpaterol es un suplemento alimenticio animal que puede generar graves daños a la salud humana mediante las aplicaciones erróneas de las buenas prác…
Adulteración en azafrán
El azafrán es una especia que se obtiene de la flor de azafrán. Su uso culinario destaca en que le da a la comida un color amarillo dorado. En España…
La importancia de los probióticos y prebióticos
Como consecuencia de la reciente tendencia mundial de alimentación saludable es muy común escuchar, dentro de las recomendaciones nutricionales, pala…
Importancia de los análisis nutricionales en Chía
La chía es la semilla de la planta Salvia hispánica, una herbácea anual que pertenece a la misma familia de otras salvias como la menta o el tomillo…
Bioburden, ¿análisis necesario en la industria manufacturera de dispositivos médicos?
En primer lugar, el Bioburden o ensayo de carga biológica es utilizado con el fin de determinar la cantidad de bacterias que viven en una superficie…
Síndrome nefrótico, importancia de la dieta “Baja en sodio”.
El síndrome nefrótico es un trastorno renal que hace que el cuerpo excrete demasiadas proteínas en la orina, se debe a daños en los glomérulos -racim…
Fraude Alimentario y su relación con el etiquetado nutricional en la Industria Alimentaria
¿Qué es el fraude alimentario?
Actualmente, existen muchos significados que aluden al término fraude alimentario expuestas por diversas organizacio…
Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier y sus aplicaciones en la industria
En primer lugar, a través de esta técnica analítica de espectroscopia se permite identificar la familia química que posee una sustancia en específico…
Seguridad alimentaria en el chocolate
La seguridad es solamente un aspecto de lo que se denomina calidad de un alimento. Al contrario de otros aspectos de la calidad, es un hecho que el c…
Brote de hepatitis A posiblemente relacionado con fresas orgánicas.
El consumo y como consecuencia de ello, la producción mundial de frutos de fresas ha experimentado un importante aumento a nivel mundial en los últim…
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Análisis en cigarros según normas ISO -
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Importancia del análisis de pH en grasas alimentarias -
Validación genómica de alta resolución: el estándar NGS en el control de bioprocesos -
La incineración de PFAS: ¿Una solución definitiva para los “químicos para siempre”? -
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