GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Yerba mate: contaminantes, certificaciones y requisitos de exportación
La yerba mate, reconocida por sus beneficios y expansión global, enfrenta exigencias crecientes en inocuidad y trazabilidad. TSI Life Science y Eurof…
El arte y la ciencia del sabor: cómo se analiza la experiencia sensorial
El análisis sensorial combina ciencia y percepción para evaluar sabor, aroma y textura, garantizando calidad, consistencia y aceptación del consumido…
Seguridad alimentaria y servicios analíticos en garbanzo
El garbanzo es una legumbre nutritiva de alta demanda internacional. Su seguridad y calidad son esenciales para acceder a mercados exigentes. TSI Lif…
Aceites minerales en aceite de pescado: un riesgo invisible (MOSH, MOAH y POSH)
Los hidrocarburos de aceites minerales (MOSH, MOAH, POSH) representan un riesgo en el aceite de pescado por su toxicidad y potencial carcinogénico. L…
Materiales de empaque en contacto con alimentos
Los materiales de empaque en contacto con alimentos son clave para la inocuidad alimentaria. Su cumplimiento regulatorio evita riesgos sanitarios y c…
Nuevos estándares de higiene en la UE para materiales en contacto con agua potable: ¿Qué implican para la industria?
La Unión Europea ha establecido nuevos estándares de higiene para materiales en contacto con agua potable, vigentes desde diciembre de 2026. Estas no…
Importancia del análisis de pH en grasas alimentarias
El análisis de pH en grasas alimentarias es esencial para evaluar su calidad, estabilidad e inocuidad. Permite detectar rancidez, hidrólisis y contam…
Hub estratégico para la manufactura de dispositivos médicos en República Dominicana
Panorama del sector: crecimiento, oportunidades y liderazgo regional
República Dominicana se ha consolidado como uno de los principales centros de m…
Challenge Test en cosméticos: el guardián silencioso de la seguridad, la calidad y la vida útil
El Challenge Test es una evaluación microbiológica que verifica la capacidad del sistema conservante de un cosmético para controlar el crecimiento mi…
Alérgenos alimentarios en alimentos procesados: un riesgo oculto
Los alimentos procesados forman parte de nuestra dieta diaria, ofreciendo conveniencia y variedad. Sin embargo, muchos de estos productos contienen a…
¿Qué son los diglicéridos?
Los diglicéridos son lípidos formados por la unión de dos moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerol. Su estructura depende de la posici…
Challenge study y la normativa eCFR21 CFR Part 114 para alimentos acidificados
En la industria alimentaria, garantizar la inocuidad y la estabilidad microbiológica de los productos es fundamental. Dentro de esta categoría, los a…
Eventos
Webinars
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Compuestos de amonio cuaternario en alimentos -
Ensayos cosméticos: Ciencia que protege al consumidor -
Análisis de hexanal en almendras (frutos secos) -
Ftalatos en aceite: Riesgos, regulaciones y control analítico -
Determinación de jarabes de azúcar para la adulteración de la miel -
Variables determinantes en un análisis de migración de contaminantes de empaques plásticos hacia el alimento
