Café “cold brew” y RTD: seguridad microbiológica, vida útil y validaciones para 2025
El auge del cold brew y de las bebidas listas para tomar (RTD) abrió oportunidades y también desafíos de inocuidad. A diferencia de un café caliente, el cold brew se extrae a temperatura ambiente o refrigerada y suele…
Proposición 65 de California (CA Prop 65)
Se conoce también como la Ley de Agua Potable Segura y Control de Tóxicos. El objetico principal de esta ley es proteger la salud del consumidor medi…
Del campo a la cocina industrial: El poder de los almidones modificados
Los almidones modificados son almidones que han sido sometidos a tratamientos físicos, químicos, enzimáticos o híbridos, con el fin de mejorar sus pr…
¿Qué cambia en la regulación cosmética UE 2025?
La industria cosmética en la Unión Europea (UE) está experimentando cambios regulatorios significativos en 2025, con actualizaciones que impactan des…
Importancia de la Certificación GLOBALG.A.P.
¿Qué es GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) es un conjunto de normas internacionales voluntarias que busca asegurar la producci…
Label Check: Asegura la conformidad de tus etiquetas con Eurofins
Cuando una empresa de alimentos busca ingresar al mercado estadounidense, uno de los pasos más críticos es asegurar que su etiquetado cumpla con los…
Análisis de suelos: Paso fundamental para la certificación orgánica
Agricultura orgánica y el rol fundamental del suelo
La agricultura orgánica promueve sistemas de producción que respetan los ciclos naturales, mejor…
Auge del aguacate: Salud, sostenibilidad y exigencias del mercado
En 2025, el aguacate se mantiene como uno de los productos agrícolas con mayor crecimiento a nivel mundial. Con un mercado que superará los $21 mil m…
Ensayos cosméticos: Ciencia que protege al consumidor
La industria cosmética no solo se basa en tendencias estéticas o marketing. Detrás de cada crema, shampoo o protector solar hay un proceso científico…
Contaminantes de metales pesados en alimentos
El Codex Alimentarius establece límites máximos de metales pesados en alimentos para garantizar la seguridad alimentaria. Estos límites se basan en l…
Seguridad alimentaria y análisis de laboratorio: Claves para un consumo seguro
La seguridad alimentaria es fundamental para proteger la salud pública y garantizar alimentos libres de riesgos. En este contexto, los análisis de la…
PFAS en cosméticos: Nuevas regulaciones e impacto en la industria
Los riesgos ambientales y para la salud asociados a las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) están ganando cada vez más atenc…
Reglamento de Envases y Residuos de Envases: Cambios en la regulación europea
A pesar de las campañas y políticas implementadas para fomentar el reciclaje en la Unión Europea (UE), la generación de residuos de envases continúa…
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Alerta por uso de plaguicidas en Costa Rica -
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La ciencia detrás de la etiqueta: cómo las declaraciones nutricionales y de salud generan confianza -
Aflatoxinas en el Maní: Un Desafío para la Seguridad Alimentaria -
Análisis del sector en zumos de frutas y legislación para asegurar la calidad -
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