GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Ftalatos en aceite: Riesgos, regulaciones y control analítico
Los ftalatos son compuestos químicos que se utilizan con frecuencia como plastificantes de la mayoría de los productos, como envases y tuberías. Dado…
Diglicéridos en aceites
Los diglicéridos, también conocidos como diacilgliceroles, son lípidos formados por la esterificación de dos ácidos grasos con una molécula de glicer…
Alicyclobacillus: Un reto invisible para bebidas y purés con estándares europeos
En la industria de alimentos y bebidas procesadas, uno de los enemigos silenciosos que más preocupan a fabricantes y exportadores es Alicyclobacillus…
¿Por qué se están retirando los colorantes de los productos comestibles? Comparativa entre EE. UU. y Europa
Durante las últimas décadas, los colorantes artificiales han sido componentes comunes en una amplia variedad de alimentos procesados. Sin embargo, en…
Clostridium botulinum: ¿Puede afectar a los productos pesqueros?
Clostridium botulinum es una bacteria comúnmente conocida por provocar la enfermedad llamada botulismo, que paraliza el sistema nervioso debido a sus…
Cómo salir de la lista negra de la FDA: Guía para exportadores dominicanos
Si tu producto fue incluido en la lista negra de la FDA, sabes lo que eso significa: detención automática en aduanas, pérdida de contratos, retrasos…
Análisis de PAHs en la industria de alimentos
¿Qué son los PAHs?
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) son un grupo de compuestos orgánicos formados por dos o más anillos aromáticos f…
Proposición 65 de California (CA Prop 65)
Se conoce también como la Ley de Agua Potable Segura y Control de Tóxicos. El objetico principal de esta ley es proteger la salud del consumidor medi…
Del campo a la cocina industrial: El poder de los almidones modificados
Los almidones modificados son almidones que han sido sometidos a tratamientos físicos, químicos, enzimáticos o híbridos, con el fin de mejorar sus pr…
¿Qué cambia en la regulación cosmética UE 2025?
La industria cosmética en la Unión Europea (UE) está experimentando cambios regulatorios significativos en 2025, con actualizaciones que impactan des…
Importancia de la Certificación GLOBALG.A.P.
¿Qué es GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) es un conjunto de normas internacionales voluntarias que busca asegurar la producci…
Label Check: Asegura la conformidad de tus etiquetas con Eurofins
Cuando una empresa de alimentos busca ingresar al mercado estadounidense, uno de los pasos más críticos es asegurar que su etiquetado cumpla con los…
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Acrilamidas en los alimentos y su relación con el cáncer -
El valor oculto del maní: Análisis y aprovechamiento integral para una industria más sostenible -
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¿Cuáles son los Programas de verificación de Proveedores Extranjeros?
