Control de calidad en textiles: ¿por qué el cumplimiento normativo define su acceso a los mercados internacionales?
El control de calidad textil es clave para evitar rechazos, sanciones y riesgos sanitarios en mercados internacionales. Integrar controles en insumos, procesos y cumplimiento normativo (REACH, CPSIA) permite garantizar…
Vitamina A en los alimentos
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo. Se agrupan en form…
Los riesgos del mal uso de los antibióticos veterinarios
El aumento de la demanda de alimentos de origen animal y las exigentes regulaciones de inocuidad alimentaria han presionado a la industria ganadera a…
La Radioactividad en los Alimentos
La radiactividad es un fenómeno que se produce de manera espontánea en núcleos de átomos inestables emitiendo, mediante su desintegración en otro est…
Perú se consolida como proveedor de mandarinas en América
Perú se consolida como el primer país exportador de mandarinas en América tras alcanzar una exportación total de 137,433 toneladas métricas, lo que r…
¿Porque se deben de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimentaria?
¿Quien creó las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
Las Buenas Prácticas de Manufactura surgieron en respuesta a hechos graves relacionados con l…
Puericultura, juguetes y análisis de laboratorio
Le introduciremos a un término que, si bien es conocido para padres, pediatras y/o psicólogos relacionados con bebés desde las etapas de concepción h…
3-MCPD en Alimentos ¿Un riesgo en la salud humana?
¿Qué es 3-MCPD y cómo se produce?
El monocloropropanodiol (MCPD) son contaminantes derivados del glicerol después de un proceso de transformación o…
¿Qué es la autenticidad de la miel?
La miel de abeja es un producto que tiene con alto riesgo de adulteración. Esta práctica de fraude alimentario se da, mediante la adición de azúcares…
Policosanol
Los policosanoles han tenido un auge en los últimos tiempos desde el 2002. Se le conoce así a una mezcla de alcoholes de cadena larga extraída de pla…
Alimentos transgénicos
¿Cuáles son los principales alimentos transgénicos?
Los cuatro principales cultivos transgénicos que se cultivan comercialmente son la soja, el alg…
Análisis de Vitamina C en alimentos
La vitamina C, es conocida como ácido ascórbico, que es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. Los efectos en el cuerpo, al…
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Norovirus en Berries -
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Aceites minerales en aceite de pescado: un riesgo invisible (MOSH, MOAH y POSH) -
El Sector de Envases y su Vínculo Inquebrantable con la Calidad y las Normativas -
El Reconocimiento de las Bebidas Espirituosas Internacionalmente
