GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Métodos de Ensayo de Prolaminas en Cereales: La Clave para la Identificación de Gluten
Los métodos de ensayo de prolaminas en cereales son herramientas esenciales en la industria alimentaria y en la detección de alergias o sensibilidade…
Innovación Alimentaria: Descubriendo las Tendencias en Derivados de Granos
En el mundo en constante evolución de la industria alimentaria, es esencial mantenerse al tanto de las últimas tendencias y desarrollos. Uno de los a…
¿Qué es la prueba de Hepatitis A / Norovirus GI + GII?
¿Qué es la prueba de Norovirus y Hepatitis A?
Las pruebas de Norovirus y Hepatitis A son análisis de laboratorio que se realizan para detectar la pr…
Ventajas del plasma de acoplamiento inductivo sobre la espectroscopia de absorción atómica en la detección de metales pesados
La cuantificación precisa de metales pesados (Hg, Pb, As, Cd, …) en alimentos es esencial para una variedad de aplicaciones en la industria de alimen…
Análisis de Vitaminas y Minerales en Premezclas y Materias Primas
La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en la industria de alimentos. La calidad de los productos alimentarios depende en gran medid…
Alérgenos ¿Qué son?
¿Qué es un alérgeno?
Un alérgeno es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad en personas y animales susceptibles que han es…
Perfiles nutricionales en alimentos para mascotas: garantizando la salud de nuestros mejores amigos
En la actualidad la población de mascotas está incrementando gradualmente a nivel global, se estima que en Europa al menos 80 millones de familias po…
Pruebas de permeabilidad en cartón y papel
Ensayos de permeabilidad
Estos tienen una amplia gama de aplicaciones en materiales de embalaje de productos, por medio del mismo se busca cerciorar…
Compuestos de amonio cuaternario en alimentos
Los compuestos de amonio cuaternario, más comúnmente llamados QAC son un grupo de productos químicos industriales que pueden clasificarse como tensio…
Residuos y Contaminantes Regulados en EU en la semilla/grano de Chia
La chía es una semilla que se puede obtener de la Salvia hispánica y que tiene un importante crecimiento en el sur de México, e incluso en Australia…
Últimas actualizaciones de la UE sobre los aditivos alimentarios – Julio 2023
El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios como cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento.
Evaluaci…
Ley de etiquetado frontal, principales características
El Etiquetado Frontal de alimentos ayuda al consumidor a realizar elecciones informadas y más saludables en sus compras de alimentos envasados.
Este…
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Peligro de presencia de Micotoxinas - Aflatoxinas en la Castaña -
El jengibre o kion peruano, una estrella que vuelve -
Importancia de la Certificación GLOBALG.A.P. -
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Residuos de pesticidas en cacao. -
Riesgos Ambientales y Sanitarios de los pesticidas
