Control de calidad en textiles: ¿por qué el cumplimiento normativo define su acceso a los mercados internacionales?
El control de calidad textil es clave para evitar rechazos, sanciones y riesgos sanitarios en mercados internacionales. Integrar controles en insumos, procesos y cumplimiento normativo (REACH, CPSIA) permite garantizar…
Antibióticos en leche en polvo
La leche en polvo es el producto obtenido mediante la eliminación del agua de la leche, también es conocida como leche deshidratada. Su uso es para u…
Masterbatch
El compuesto granulado de un polímero se conoce masterbatch, se utilizan para agregar aditivos o color a plásticos para generar productos terminados…
Análisis de plaguicidas en aguacate de exportación (Persea americana)
Existe una amplia lista de productos agroindustriales, pero al aguacate, avocado o palta forma parte de la cultura culnaria de una gran lista de país…
Estudio de degradación del clorato en alimentos de origen animal
En el pasado, los cloratos (ClO3-) se usaban como agentes fitosanitarios, especialmente como herbicidas, pero están prohibidos para esta aplicación e…
Vitamina A en los alimentos
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo. Se agrupan en form…
Los riesgos del mal uso de los antibióticos veterinarios
El aumento de la demanda de alimentos de origen animal y las exigentes regulaciones de inocuidad alimentaria han presionado a la industria ganadera a…
La Radioactividad en los Alimentos
La radiactividad es un fenómeno que se produce de manera espontánea en núcleos de átomos inestables emitiendo, mediante su desintegración en otro est…
Perú se consolida como proveedor de mandarinas en América
Perú se consolida como el primer país exportador de mandarinas en América tras alcanzar una exportación total de 137,433 toneladas métricas, lo que r…
¿Porque se deben de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimentaria?
¿Quien creó las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
Las Buenas Prácticas de Manufactura surgieron en respuesta a hechos graves relacionados con l…
Puericultura, juguetes y análisis de laboratorio
Le introduciremos a un término que, si bien es conocido para padres, pediatras y/o psicólogos relacionados con bebés desde las etapas de concepción h…
3-MCPD en Alimentos ¿Un riesgo en la salud humana?
¿Qué es 3-MCPD y cómo se produce?
El monocloropropanodiol (MCPD) son contaminantes derivados del glicerol después de un proceso de transformación o…
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Identificación y Caracterización de Partículas Extrañas -
Características Físicos, Químicas y Biológicas en el Agua Potable que deben controlarse -
Importancia de la presencia de partículas (restos de tierra filtrante) en la matriz de muestras de grasa vegetal -
Bioburden, ¿análisis necesario en la industria manufacturera de dispositivos médicos? -
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Límite máximo de plaguicidas codex
