GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
¿Por qué es importante realizar análisis de aminoácidos?
Dentro de las múltiples opciones para conocer las propiedades nutricionales de un producto, especialmente las proteicas, se cuenta con el análisis de…
Cómo afecta el Óxido de Etileno en la Salud Pública
El óxido de etileno (también conocido como ETO) es un gas inflamable de aroma más bien dulce, que se disuelve con facilidad en el agua, el alcohol y…
Hormonas en la carne
Las hormonas son sustancias químicas que se comportan como mensajeros en el cuerpo. Se producen de manera natural o se agregan sintéticamente. Son im…
Análisis DRC en Hule
El caucho natural tiene una amplia variedad de usos comerciales. Su importancia va más allá del aspecto económico, pues a nivel tecnológico, el hule…
Proceso de panificación
El pan inició su producción desde hace 8,000 años. Al inicio se elaboraba como una masa plana, no fermentada, con una masa de granos groseramente mac…
Análisis microbiológicos y de biocompatibilidad en la industria de los dispositivos médicos
Se prevé que el tamaño del mercado de dispositivos médicos se expanda. En 2018, el mercado representó un valor de US$ 425.5 Bn y es probable que alca…
Óxido de etileno en productos de sésamo
¿Qué es el óxido de etileno?
El óxido de etileno (C₂H₄O) es un gas inflamable con un olor algo dulce. El óxido de etileno se utiliza en muchas indus…
¿Qué son los betaglucanos?
Recientemente es muy común ver en las estanterías de los supermercados productos que indican que contienen betaglucanos, lo cual nos llama a pregunta…
presencia del arsénico en aguas y suelo
El arsénico es un metal grisáceo y ocurre en tres estados de oxidación: As, As+3 y As+5. En solución, el arsénico puede existir como arsenito (As+3)…
Exportación de Cacao peruano creció 11% siendo el más demandado su presentación en grano
Los países que más compran cacao peruano son los países Bajos y Estados Unidos. Seguido de Indonesia, Alemania, Malasia, Bélgica, Italia, México, Esp…
¡MUCHO CUIDADO CON EL AGUA POTABLE! Cryptosporidium parvum y la Giardia lamblia en el Agua Potable…
En la actualidad existen dos protozoos Giardia lamblia y Cryptosporidium parvum que están alertando a las organizaciones encargadas de la potabilizac…
Exposición del ser humano a los Ftalatos
Los ftalatos son un grupo de compuestos químicos que se utilizan en cientos de productos a nivel mundial. Entre los principales productos que contien…
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La planta, el suelo y los fertilizantes en la productividad agrícola -
Alimentos procesados naturales con más vida útil -
Achicoria y su relación con el café -
EDC en cosméticos -
Exportación a California: Claves para cumplir con la Proposición 65 con el apoyo de TSI y Eurofins -
Tendencia plant based y sus retos dentro de la industria alimentaria
