Mitigación de riesgos en análisis de ultra-trazas: ¿por qué la integridad de la muestra es tan importante como el resultado final?
La tecnología de ultra-trazas (LC-MS/MS) es clave, pero la validez analítica depende del muestreo en campo. Errores generan falsos positivos. El muestreo compuesto, protocolos higiénicos y control de interferencias…
Peligro de Micotoxinas a través del consumo de alimentos.
Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los hongos, principalmente, Aspergillus, Penicillium…
Nitrofuranos en Camarón
Los nitrofuranos se consideran dentro de la clase de antibióticos que son utilizados para eliminar el crecimiento bacteriano en la industria acuícola…
Contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados. Resolución No. 2013/2020
En el 2020 el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia expidió la resolución No. 2013 en la que se establecen y definen los contenidos máx…
Análisis de pesticidas en suelos
Analizar los suelos es una práctica clave para cualquier cultivo. Como insumo, el suelo es un factor determinante para la productividad y calidad de…
La importancia del color en el agua como parámetro de calidad
El color, es uno de los parámetros organolépticos que indican la calidad del agua de consumo humano, está relacionado con las sustancias disueltas y…
Análisis de Nicotina en tabaco y cigarros
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha calificado al tabaco como una droga debido a que al introducirse en el cuerpo altera el sistema nervioso…
Roya del café: prevención = sostenibilidad
Historia del café en Latinoamérica y su importancia como producto de exportación
La planta de café llegó al continente americano a principios del si…
El esquema de certificación EFI: Equitable Food Initiative
A inicios del mes pasado se anunció que uno de los estándares de certificación de alimentos más jóvenes, el EFI o Equitable Food Initiative, pasó a f…
Alimentos fermentados ¿Buenos o malos?
En los últimos años el consumo de alimentos y bebidas fermentadas ha tenido un auge debido a su alto contenido probiótico y los beneficios que trae p…
Sistemas de barrera estéril para los dispositivos médicos
Un sistema de barrera estéril al momento de embalar los dispositivos médicos es sumamente importante, el mismo permite asegurar que el empaque de est…
Análisis de MOSH/MOAH en packing
Componentes grasos en cosméticos, materiales de embalaje de alimentos y transporte y colores de impresión para embalajes: los componentes de aceite m…
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Fraude en alimentos orgánicos: una tendencia en 2022 -
Bacillus thuringiensis en el árbol de aguacate Hass de Guatemala -
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El futuro de los empaques de alimentos: la sostenibilidad como ingrediente clave
