GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Peligros alimentarios
Los peligros alimentarios son un agente de naturaleza biológica, física o química, o a una condición del alimento, con potencial para causar daño a…
¿Qué cuidados en el etiquetado debo tener para exportar un producto a Estados Unidos?
Estados Unidos es uno de los principales mercados del mundo, en el que existe una gran variedad de productos y servicios. Por lo que es un destino…
Las hormonas y los anabólicos
Las hormonas y los anabólicos son componentes esenciales en el ámbito de la biología y la medicina, desempeñando un papel crucial en el crecimiento…
La Química del Lactosuero: Composición, Propiedades y Aplicaciones Industriales
El lactosuero es una fuente rica en compuestos bioactivos derivados de la leche que presentan un interés particular por su estructura química y su…
Análisis de Agua de Radioactividad Beta y Alpha
La calidad del agua es un tema de vital importancia para la salud pública y el medio ambiente. En este sentido, el análisis de la radioactividad en…
Determinación de Óxido de Etileno en alimentos
¿Qué es la prueba de determinación de óxido de etileno en alimentos
El óxido de etileno (EtO) es un compuesto químico utilizado como agente ester…
La Industria de Alimentos para el 2025
La industria de Alimentos está adoptando una tendencia marcada hacia la priorización de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, inc…
Análisis de GMO en Aceites
Los organismos genéticamente modificados son aquellas plantas, animales o microbios que fueron sujetos a un cambio en el genoma mediante ingeniería…
Certificaciones Global Food Safety Initiative (GFSI)
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Radiactividad en agua potable
Al buscar cumplir las regulaciones para exportación de alimentos, la radiactividad en agua potable es de los que más pasa desapercibido al enlistar l…
Autenticidad en la miel de abeja: Cómo detectar la adulteración
La adulteración en la miel de abeja
La miel de abeja es un producto sensible a la adulteración, lo que involucra la adición de azúcares, jarabes u o…
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Contaminantes y Residuos en Industria Cárnica -
La verificación de la autenticidad en el pescado -
Residuos de tratamientos post-cosecha en frutas y verduras: Un riesgo invisible para la exportación -
Restricciones de PFAS en materiales de empaque para alimentos -
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Micotoxinas en Alimentos y piensos
