GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Análisis Verde Malaquita en Camarón
El Verde malaquita es una sal verde, cristalina y soluble en agua de cloruro de trifenilmetilo. Se utiliza como tinte de color verde, como contra tin…
Aditivos alimentarios y la salud de los consumidores
Un aditivo alimentario se define como cualquier sustancia que normalmente no se consume como alimento ni se utiliza como ingrediente, pero cuya adici…
¿Qué son los pesticidas y para qué sirven?
Según la definición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un plaguicida o pesticida es cualquier sus…
Límite máximo de plaguicidas codex
La creciente demanda de alimentos ha obligado a los productores a mantener la calidad de sus ganados y cultivos de la forma más eficiente posible. Es…
Peligro sanitario provocado por el uso de plaguicidas
El término “plaguicida” abarca una amplia gama de sustancias muy diversas destinadas a erradicar, controlar o repeler organismos vivos que son consid…
Programas de Monitoreo de contaminantes en productos agropecuarios primarios en Perú.
Tanto en la unión europea como en los estados unidos y cada unos de los países del resto del mundo, los gobiernos están obligados a realizar los moni…
Alérgenos en las fragancias
Una fragancia se considera cualquier artículo que cuente entre sus componentes con sustancias que les proporcionen características perfumadas. En gen…
Análisis de residuos de plaguicidas
Los pesticidas, plaguicidas o biocidas son tipos de compuestos químicos diseñados para repeler, atraer, matar, disuadir o controlar cualquier especie…
¿Qué es un análisis de pesticidas?
Los pesticidas han sido una herramienta esencial en la agricultura moderna para proteger los cultivos contra plagas y enfermedades, asegurando así la…
Contaminación de plomo en los Alimentos
Que es el plomo:
El plomo es un metal pesado que representa una seria amanezca para la seguridad alimentaria debido a su presencia en el medio ambie…
Importancia y control de los plaguicidas en la agricultura.
Conceptos clave
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el artículo 2° del Código Internacional…
Descubriendo los Secretos de la Cromatografía: Todo lo que Necesitas Saber
La cromatografía es una técnica analítica ampliamente utilizada que permite separar y analizar mezclas de compuestos químicos en muestras. Su popular…
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Hidroximetilfurfural (HMF) en la miel: la importancia de los análisis de laboratorio para garantizar su calidad -
¿Conoces las propiedades y las potencialidades de la capsaicina, conocida como el picante más saludable? -
Contaminantes y Residuos en Industria Cárnica -
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¿Miel fraudulenta? Una revisión sobre la adulteración de la miel y los métodos analíticos para su detección. -
Argentina: Resolución General 4527/2019 Protocolo de Calidad en Exportaciones de Carne Aviar
