GMOs en productos derivados de la caña de azúcar: regulación, trazabilidad y desafíos analíticos para 2026
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y…
Medición y métodos del análisis de cloratos y percloratos en alimentos y agua
Los cloratos y percloratos son sales inorgánicas que pueden contaminar los alimentos y el agua, para cuantificarlos se utilizan técnicas analíticas e…
Microplásticos en el agua: un enemigo invisible con efectos globales
Recientemente, se ha discutido una problemática ecológica muy grande, los microplásticos. Estos fragmentos de polímero tienen un tamaño inferior…
Norma Técnica Guatemalteca NTG 29001: Agua Potable
La NTG 29001, desarrollada por la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR), establece los requisitos de calidad para el agua destinada al consumo…
Análisis de vida útil en Maíz
Los análisis de vida útil se fundamentan en las herramientas de verificación de calidad que garantizan la inocuidad del producto y, por tanto, perm…
Bacteriófagos en Lácteos: Retos y Oportunidades en la Industria Alimentaria
¿Qué son los bacteriófagos y su impacto en la industria láctea?
Los bacteriófagos (o fagos) son virus especializados en infectar bacterias. Dep…
"Proteínas del Mañana” ¿El Camino hacia una Carne Más Ética y Sostenible?
La producción y consumo de carne enfrentan una transformación significativa debido a preocupaciones ambientales, éticas y de salud. Según estudios…
Ivermectina en la carne.
Introducción
La ivermectina es un antiparasitario ampliamente utilizado en la industria ganadera para el control de parásitos internos y exter…
Certificaciones HACCP e ISO 22000: Claves para la Seguridad Alimentaria y Cómo Lograrlas
En un mercado globalizado, las certificaciones en seguridad alimentaria como HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) e ISO 22000…
Determinación de Esporas Termofílicas Aeróbicas en alimentos
¿Qué son las Esporas Termofílicas Aeróbicas?
Las esporas termofílicas aeróbicas son estructuras microscópicas formadas por ciertas bacterias, diseña…
Análisis de Semicarbazida
Los organismos genéticamente modificados son Se conocen como nitrofuranos al grupo de antimicrobianos sintéticos utilizados para parásitos, bacteri…
La planta, el suelo y los fertilizantes en la productividad agrícola
La productividad agrícola está determinada por las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Es de vital importancia contar con toda la i…
Establecimientos TIF en México: Un pilar para la calidad agroalimentaria
En México, los establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF) desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización de productos cár…
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¿Qué es el biochar, el oro negro de la naturaleza, y por qué la gente está tan emocionada por su potencial? -
Todo lo que debes saber sobre el fraude en la Miel y el Método analítico de detección -
Europa prohíbe el uso del Dióxido de Titanio (E171) en el uso de alimentos -
Recubrimiento para frutas y vegetales -
Morfolina y su uso en la Agricultura -
Métodos de Ensayo de Prolaminas en Cereales: La Clave para la Identificación de Gluten
