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Nuevas tendencias alimentarias: Oportunidades para los Productores Centroamericanos

La industria alimentaria está en constante evolución, cada año surgen nuevas tendencias que cambian la forma en que consumimos y pensamos sobre los alimentos. En 2023, se espera que la demanda de alimentos saludables, nutritivos y sostenibles aumente, impulsando la innovación en los productos alimenticios. En este contexto, Centroamérica puede jugar un papel crucial en la oferta de productos...

Inocuidad Alimentaria, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria, Alimentación, Alimentación Mundial, Tendencia

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Autor: Luis Diego Umaña

Seguridad alimentaria: Adulteración del alcohol

¿Qué es la adulteración del alcohol? Consiste en la producción fraudulenta de bebidas alcohólicas a partir de la sustitución de etanol como materia prima o por deficiencias durante el proceso de destilación, dando origen a múltiples intoxicaciones epidémicas en América Latina. Durante el proceso de adulteración, el etanol es sustituido por metanol (CH3OH) o también conocido como alcohol...

Eurofins, Fraude Alimentario, FDA, Análisis de Laboratorio, Adulteración, TSI, alcohol

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Autor: Daniel Cordero

Análisis de extraíbles y lixiviables en dispositivos médicos

Análisis de extraíbles y lixiviables En primer lugar, el análisis de extraíbles y de lixiviables consiste en la determinación de aquellas sustancias que se liberan, o que pueden llegar a liberarse de un dispositivo médico o material durante su uso. Siendo así que, este tipo de sustancias corresponden a pequeñas moléculas que están presentes en el polímero, donde su cantidad puede variar en...

Eurofins, Industria Farmacéutica, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Dispositivos Médicos, evaluación biologica, ISO 10993, Sustancias extraíbles

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Autor: Kaslyn Lopez

Contaminantes y residuos en productos cárnicos

En la gestión pasada la industria mundial de la carne de res alcanzó los USD 332 280 millones. En los próximos 5 años se espera que alcance los USD 421 610 millones, a una tasa de crecimiento anual compuesto del 4,05 % de 2022 a 2028. Este incremento es impulsado por el aumento de la población y los niveles de ingresos, particularmente en los países en desarrollo. Consumidores Este sector...

Food Safety, Microbiología, Control de Calidad, Contaminantes, Hormonas Naturales, Medicamentos Veterinarios, Carne y productos cárnicos

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Autor: Deyne Marca

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