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El principal objetivo del Reglamento Europeo nº 1169/2011 es establecer un alto nivel de protección de la salud de los consumidores y garantizar que los consumidores estén adecuadamente informados sobre los alimentos que consumen de acuerdo con su derecho a la información. Esta regulación agregó varios componentes a la lista de componentes en una etiqueta de información nutricional. Como resultado,...
Autor: Ana Laura Barrantes
¿Qué es la adulteración del alcohol? Consiste en la producción fraudulenta de bebidas alcohólicas a partir de la sustitución de etanol como materia prima o por deficiencias durante el proceso de destilación, dando origen a múltiples intoxicaciones epidémicas en América Latina. Durante el proceso de adulteración, el etanol es sustituido por metanol (CH3OH) o también conocido como alcohol metílico,...
Autor: Daniel Cordero