El oxígeno residual es el oxígeno presente en un envase herméticamente cerrado tras su llenado. Su control es crítico para evitar oxidación, crecimiento microbiano, degradación del producto y pérdida de vida útil, especialmente en alimentos, fármacos, bebidas y dispositivos estériles.
¿Qué es el oxígeno residual?
El oxígeno residual es la cantidad de oxígeno presente en el interior de un...
La fitasa es una enzima que hidroliza el fitato, mejorando la biodisponibilidad mineral en alimentos vegetales. Su análisis, expresado en FTU, verifica actividad, estabilidad y desempeño para asegurar dosificación precisa, consistencia de proceso, cumplimiento normativo y control de calidad en aplicaciones industriales.
La fitasa es una enzima utilizada en la industria de alimentos para...
El arroz se consolida como un adjunto estratégico en la industria cervecera por su eficiencia, neutralidad sensorial y optimización de costos. Su correcta gelatinización, conversión enzimática y control analítico permiten obtener cervezas ligeras, claras y consistentes, alineadas con las demandas del mercado moderno.
La industria cervecera evoluciona constantemente en búsqueda de...
El análisis sensorial combina ciencia y percepción para evaluar sabor, aroma y textura, garantizando calidad, consistencia y aceptación del consumidor. Eurofins ofrece estudios sensoriales y químicos avanzados, apoyando a la industria alimentaria en optimización de productos, desarrollo de nuevas formulaciones y control de estándares internacionales.
¿Por qué es importante analizar el sabor...
Análisis ejecutivo del crecimiento de la acuicultura en Latinoamérica y su relevancia económica, destacando tendencias, estadísticas clave y los principales retos regulatorios, técnicos y de cumplimiento que el sector productivo y exportador deberá afrontar en 2026 para mantener competitividad internacional.
La acuicultura se ha consolidado como uno de los sectores de mayor crecimiento en...
La modernización del muestreo de suelo impulsa la agricultura de precisión en República Dominicana, optimizando insumos y rendimiento. Con análisis avanzados de TSI y Eurofins, el sector logra sostenibilidad, productividad y profesionalización técnica mediante datos exactos y decisiones automatizadas.
Cosechando el conocimiento
La República Dominicana, con su riqueza natural y potencial...
Los espesantes y estabilizantes son esenciales en alimentos, pero su seguridad depende del cumplimiento de regulaciones internacionales cada vez más estrictas. La UE ha endurecido límites de pureza y metales pesados, especialmente en productos infantiles. El control analítico proactivo es clave para proteger mercados, reputación y continuidad operativa.
Los espesantes y estabilizantes son...
La agricultura orgánica se puede definir de manera general como procesos de producción agrícola o industrial que utilizan tecnologías que permitan optimizar recursos naturales y económicos, apuntan a la autosostenibilidad, dan múltiples beneficios sociales y culturales, disminuir el uso de energías no renovables y no utilizan plaguicidas, productos sintéticos tóxicos, organismos genéticamente...
TSI Life Science y Eurofins presentes en Fruit Logistica 2026
TSI Life Science, en alianza estratégica con Eurofins, participará en Fruit Logistica 2026, la feria líder a nivel mundial para la industria de frutas y hortalizas frescas, que se llevará a cabo del 4 al 6 de febrero de 2026 en Messe Berlín, Alemania.
Nuestra presencia en este evento internacional reafirma el compromiso de TSI Life...
La norma FSSC 22000 “food safety system certification” ha sido desarrollada por la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) siendo en definitiva el resultado de la unión del Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la Especificación PAS 220 (o ISO/TS 22002-1), además de otros requisitos con el objetivo de cumplir con...
- Autor:
Rose Centeno Cuadra
En el mundo actual, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y las prácticas agrícolas responsables son más importantes que nunca. Los consumidores exigen transparencia, y GLOBALG.A.P. lidera el establecimiento de estándares agrícolas responsables que benefician por igual a productores, empresas y consumidores. ¡La parada del GLOBALG.A.P. TOUR es su oportunidad de formar parte de esta...
La industria azucarera debe demostrar que su caña no es transgénica, ya que la normativa internacional exige trazabilidad del origen, incluso cuando el azúcar final no contiene ADN detectable. Ensayos PCR en caña y controles en campo son clave para cumplir requisitos de exportación y gestionar riesgos GMO.
La industria azucarera enfrenta un escenario regulatorio cada vez más exigente en...
TSI Life Science y Eurofins presentes en Gulfood 2026: impulsando la confianza y la calidad en la industria alimentaria global
TSI Life Science, en alianza con Eurofins, participará en Gulfood 2026, la feria internacional de alimentos y bebidas más grande e influyente del mundo, que se celebrará del 26 al 30 de enero de 2026 en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. Este evento reúne a los principales...
Panorama del sector: crecimiento, oportunidades y liderazgo regional
República Dominicana se ha consolidado como uno de los principales centros de manufactura de dispositivos médicos en América Latina. En 2024, las exportaciones alcanzaron los 2.25 mil millones de dólares, posicionando al país como el tercer mayor exportador regional. Este crecimiento ha sido impulsado por la ubicación...
¿Qué es GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. (Good Agricultural Practices) es un conjunto de normas internacionales voluntarias que busca asegurar la producción agroalimentaria de manera segura, sostenible y socialmente responsable. Es una certificación ampliamente aceptada a nivel mundial para productos frescos como frutas, verduras, flores, pescados y carnes.
Las normas GLOBALG.A.P. cubren aspectos...
- Autor:
Nicol Sarasty Medina
El análisis de pH en grasas alimentarias es esencial para evaluar su calidad, estabilidad e inocuidad. Permite detectar rancidez, hidrólisis y contaminación microbiana, asegurando la frescura del producto y la eficacia de los procesos industriales en emulsiones, aceites y margarinas.
El pH es una de las propiedades fisicoquímicas fundamentales en el control de calidad de los alimentos, ya...
La industria alimentaria debe equilibrar sostenibilidad e inocuidad al adoptar empaques biodegradables, evaluando su impacto en la vida útil y seguridad del producto. Decisiones basadas en evidencia científica y validaciones técnicas son clave para cumplir regulaciones sin comprometer calidad ni rentabilidad.
La industria alimentaria enfrenta hoy uno de los desafíos más complejos de los...
Los PFAS, o sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, se han ganado el inquietante apodo de “químicos para siempre”. Este nombre no es casual: su extraordinaria estabilidad los hace resistentes a la degradación natural, lo que ha llevado a una acumulación preocupante en nuestro medio ambiente y en nuestros cuerpos. Desde sartenes antiadherentes hasta espumas contra incendios, la...
El comercio internacional exige detectar contaminantes a niveles ultra-traza. Errores analíticos pueden provocar rechazos y pérdidas críticas. La ciencia analítica avanzada es clave para mitigar riesgos, cumplir regulaciones estrictas y proteger la reputación exportadora, especialmente en mercados altamente exigentes.
En el actual ecosistema de comercio internacional, la definición de...
Los materiales de empaque en contacto con alimentos son clave para la inocuidad alimentaria. Su cumplimiento regulatorio evita riesgos sanitarios y comerciales. Eurofins (TSI Group) ofrece análisis avanzados para asegurar que plásticos y metales cumplan con normas internacionales de migración y seguridad.
Cada día, los consumidores confían en que los alimentos que compran son seguros. Pero...
