El control analítico del arroz es clave para optimizar la conversión de almidón, mejorar eficiencia, reducir riesgos y asegurar calidad. Mediante parámetros como azúcares fermentables y eficiencia de conversión, se fortalece la competitividad, sostenibilidad y cumplimiento normativo en industrias alimentarias y biotecnológicas.
El arroz, como fuente primaria de almidón, representa un insumo...
Los empaques biodegradables requieren rigurosas pruebas de migración, barrera, estabilidad y compostabilidad para garantizar inocuidad, funcionalidad y vida útil. Su viabilidad depende de equilibrar resistencia durante uso y degradación segura final, evitando riesgos toxicológicos y preservando la calidad del producto.
La transición global hacia una economía circular ha posicionado a los...
La industria alimentaria debe equilibrar sostenibilidad e inocuidad al adoptar empaques biodegradables, evaluando su impacto en la vida útil y seguridad del producto. Decisiones basadas en evidencia científica y validaciones técnicas son clave para cumplir regulaciones sin comprometer calidad ni rentabilidad.
La industria alimentaria enfrenta hoy uno de los desafíos más complejos de los...
El isocicloseram, una isoxazolina innovadora, combate la resistencia a insecticidas mediante un mecanismo alostérico único. Su alta estabilidad prolonga la protección en cultivos de exportación, controlando plagas clave. Su adopción exige métodos analíticos avanzados para cumplir regulaciones de residuos.
En nuestra publicación anterior, hemos visto cómo la resistencia a los insecticidas...
La acuicultura colombiana se fortalece con el POP (2023), pero enfrenta en 2026 mayores exigencias sanitarias, trazabilidad y certificaciones para exportar. Cumplir normativas internacionales requiere análisis acreditados y control riguroso. Servicios como TSI–Eurofins son clave para asegurar conformidad, competitividad y acceso a mercados de alto valor.
La acuicultura colombiana continúa...
Los PFAS, o sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, se han ganado el inquietante apodo de “químicos para siempre”. Este nombre no es casual: su extraordinaria estabilidad los hace resistentes a la degradación natural, lo que ha llevado a una acumulación preocupante en nuestro medio ambiente y en nuestros cuerpos. Desde sartenes antiadherentes hasta espumas contra incendios, la...
La inocuidad alimentaria es un sistema integral de prevención que garantiza alimentos seguros y protege la sostenibilidad empresarial. Más allá del cumplimiento normativo, representa una ventaja competitiva. Eurofins actúa como aliado estratégico mediante análisis acreditados y soporte técnico que reducen riesgos y fortalecen la confianza en mercados internacionales.
¿Qué es la inocuidad...
El comercio internacional exige detectar contaminantes a niveles ultra-traza. Errores analíticos pueden provocar rechazos y pérdidas críticas. La ciencia analítica avanzada es clave para mitigar riesgos, cumplir regulaciones estrictas y proteger la reputación exportadora, especialmente en mercados altamente exigentes.
En el actual ecosistema de comercio internacional, la definición de...
En 2026, cumplir con LMR exige control científico de la cinética de degradación y monitoreo con alta resolución analítica (LC-MS/MS). TSI Life Science, respaldado por Eurofins Scientific, garantiza predictibilidad, cumplimiento regulatorio y protección competitiva en exportaciones agrícolas mediante estudios de disipación y análisis multirresiduo especializados.
El cumplimiento de los...
Los materiales de empaque en contacto con alimentos son clave para la inocuidad alimentaria. Su cumplimiento regulatorio evita riesgos sanitarios y comerciales. Eurofins (TSI Group) ofrece análisis avanzados para asegurar que plásticos y metales cumplan con normas internacionales de migración y seguridad.
Cada día, los consumidores confían en que los alimentos que compran son seguros. Pero...
La migración global en envases es la transferencia de sustancias del material al alimento. Su análisis controla riesgos toxicológicos, asegura el cumplimiento normativo y protege al consumidor mediante ensayos en laboratorio que evalúan la cantidad total y específica de compuestos que pueden migrar durante el uso real.
La migración global en materiales de empaque en contacto con alimentos...
La tecnología de ultra-trazas (LC-MS/MS) es clave, pero la validez analítica depende del muestreo en campo. Errores generan falsos positivos. El muestreo compuesto, protocolos higiénicos y control de interferencias garantizan resultados confiables y exportaciones seguras hacia mercados de alta exigencia.
En nuestra entrega anterior, exploramos el fascinante y riguroso mundo de la tecnología...
La UE establece por primera vez límites máximos de níquel en alimentos, vigentes desde julio de 2025. Los exportadores latinoamericanos deben ajustar cadenas de suministro y aplicar controles analíticos precisos. TSI/Eurofins ofrece métodos avanzados para asegurar cumplimiento, inocuidad y acceso a mercados europeos.
El níquel (Ni), es un elemento presente de forma natural en la corteza...
La Unión Europea ha establecido nuevos estándares de higiene para materiales en contacto con agua potable, vigentes desde diciembre de 2026. Estas normas buscan mejorar la seguridad del agua, reducir riesgos sanitarios y simplificar la regulación para fabricantes, con apoyo técnico de laboratorios como Eurofins.
La Comisión Europea ha aprobado recientemente un nuevo conjunto de normas que...
La oxidación en alimentos es una reacción química con oxígeno que deteriora calidad sensorial y valor nutricional. Su control es clave en la industria alimentaria para prolongar la vida útil, preservar nutrientes y evitar pérdidas económicas mediante técnicas como refrigeración, envasado y uso de antioxidantes.
¿Qué es la oxidación en los alimentos?
La oxidación en los alimentos es una...
Las PFAS, compuestos persistentes usados en dispositivos médicos, plantean riesgos sanitarios y regulatorios. La UE y EE. UU. imponen límites ultrabajos, exigiendo monitoreo preciso. TSI Life Science conecta a fabricantes con laboratorios especializados en detección de PFAS mediante LC-MS/MS y TOF, garantizando cumplimiento y seguridad del producto.
¿Qué son las PFAS?
Las sustancias...
- Autor:
Itza Xareni Hernández
En un mundo donde los consumidores demandan productos seguros y transparentes, la industria alimentaria ha sido sometida a una revolución, debido a un grupo de sustancias conocidas como PFAS, o químicos para siempre. Utilizados en empaques de alimentos por su funcionalidad, sin embargo, las preocupaciones con respecto a su impacto en la salud y el medioambiente se han vuelto de suma...
La exportación a EE. UU. está regulada por la FDA bajo la FSMA, que exige un enfoque preventivo de inocuidad alimentaria. Incluye registro de instalaciones, controles preventivos, verificación de proveedores, etiquetado, trazabilidad y notificación previa, con sanciones por incumplimiento que afectan el acceso al mercado.
Legislación aplicable
Cuando hablamos de exportar a Estados Unidos...
La protección de cultivos enfrenta la resistencia de plagas mediante nuevas moléculas y estrategias químicas. Innovaciones como el isocicloseram exigen control analítico avanzado. TSI Life Science Advance respalda la inocuidad y el cumplimiento normativo con soluciones multiresiduo alineadas a los estándares europeos.
Como un proceso continuo de innovación química y adaptación evolutiva de...
Las salsas y aderezos requieren estudios de vida útil y estabilidad para asegurar su inocuidad, calidad sensorial y cumplimiento normativo. TSI Latinoamérica, junto a Eurofins, ofrece análisis acelerados y reales que optimizan formulaciones, validan conservantes y garantizan productos seguros y confiables para el mercado alimentario.
En la industria alimentaria, las salsas y aderezos son...
