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¿En qué consiste un retiro (Recall) en la industria de alimentos?

Un recall o un retiro, como su mismo nombre lo indica, es la estrategia para retirar del mercado aquellos productos que están defectuosos o que representan un riesgo para la salud de los consumidores. En el sector agroalimentario surge primordialmente en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos para garantizar al consumidor el derecho a recibir alimentos inocuos, sin...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Seguridad Alimentaria

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Autor: Sandra R Benitez
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Fármacos en aguas residuales

Gracias a la medicina actual en general gran parte de la población goza de cierto nivel de salud, pues gracias a la industria farmacéutica podemos tratar ciertas dolencias y sintomatología con medicamentos al alcance de todos. Sin embargo debe saberse que aproximadamente el 90% de los medicamentos que consumimos son expulsados por la orina (Virginia Tech. 2010), esto quiere decir que...

Industria Farmacéutica, Análisis de Laboratorio, Análisis de agua, estrógeno

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Autor: Brigitte Cruz
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Plagas de Café en Latinoamérica

El café es un cultivo mundial clave y el segundo producto básico más valioso exportado por los países tropicales, con un valor de alrededor de 19 mil millones de dólares en 2015. En todo el mundo, se consumen alrededor de 2,25 mil millones de tazas de café cada día. Países como EUA, UE, Australia, hacen del café matutino su bebida preferida. El mercado del café está creciendo, pero enfrenta...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Plagas, Servicios Analíticos, Café

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Autor: Ana Laura Barrantes
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Metodologías para la identificación de alérgenos en la industria alimentaria

Los alérgenos son sustancias que pueden provocar reacciones alérgicas en ciertas personas, pero son inocuas para algunas otras. Una alergia se define como una reacción inmunológica exacerbada, caracterizada por la producción de inmunoglobulina E. La gravedad de estas reacciones varían de leves como una urticaria, hasta reacciones graves que pueden incluso llevar a la muerte como un shock...

Eurofins, Alérgenos, Latinoamérica, Análisis de Laboratorio, Calidad

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Autor: Rodrigo García

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