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Análisis de Vitamina C en alimentos

La vitamina C, es conocida como ácido ascórbico, que es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. Los efectos en el cuerpo, al consumirse es el de actuar como antioxidante, pues ayuda a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en...

Eurofins, Análisis de Laboratorio, Nutrición Saludable, Alimentos, Vitamina C

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Autor: Stephanie González Pérez
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Presencia de nitrosaminas en medicamentos denominados sartanes

Las nitrosaminas son uno de los desafíos a los que se enfrentan la industria farmacéutica actualmente. En julio de 2018, las autoridades sanitarias tomaron conocimiento por primera vez de la presencia de N-nitrosodimetilamina (NDMA), una impureza de nitrosamina, en productos que contenían valsartán. Luego, se detectó las siguientes impurezas de nitrosaminas: N-nitrosodietilamina (NDEA),...

Eurofins, Industria Farmacéutica, Análisis de Laboratorio, Medicamentos, nitrosaminas

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Autor: Rocio Villalobos
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Propiedades y beneficios de la polidextrosa

La Polidextrosa es un aditivo alimentario, conocido también con el numero E-1200. Se puede utilizar como estabilizador, espesante y humectante, entre otros usos. Una de sus características más notorias es la rápida solubilidad, presenta una viscosidad similar a la del azúcar y sirve para dar cuerpo al producto. Profundizando un poco más técnicamente, la polidextrosa es un polisacárido que actúa...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Bebidas, Polidextrosa

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Autor: Sandra R Benítez
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La importancia de AIJN en el sector de Alimentos y Bebidas

AIJN es la asociación representativa de la industria de los zumos de frutas en la Unión Europea (UE) desde 1962. Defiende los intereses de la industria de los zumos, incluida toda la cadena de valor, y promueve el sector colaborando con las instituciones de la UE y otras partes interesadas relevantes. AIJN está comprometida con la promoción de jugos y néctares de frutas auténticas y seguros,...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Bebidas, AIJN

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Autor: Ana Laura Barrantes Carvajal

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