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Propiedades Asombrosas de la Chía y el Sésamo

La chía y el sésamo son considerados como integrantes destacados del grupo de alimentos conocidos como “superfoods”. Estas semillas están cargadas de vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en una valiosa contribución para la salud. Incluso en pequeñas cantidades, pueden maximizar el valor nutricional de cualquier plato. Chía: Una Semilla Nutritiva La chía es una semilla que destaca...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Alimentos, Sésamo, Chía

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Autor: Juan Amarilla

¿Qué son los sulfitos y cuales son sus beneficios?

Los sulfitos son unos derivados del azufre que se emplean como aditivos por sus propiedades conservantes, antifúngicas, antimicrobianas y antioxidantes. Los sulfitos en alimentos son aditivos conservantes, utilizados en la industria alimentaria para detener o retrasar el crecimiento de microorganismos y también evitar la acidificación o la fermentación no deseada e incluso la descomposición de los...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Inocuidad, sulfito

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Autor: Paola Hernández

Análisis químicos para la industria aceitera

 La industria aceitera se ha consolidado como uno de los sectores más productivos e importantes de América Latina, donde actualmente esta región abarca una participación global del mercado de un 23%. La variedad de aceites y grasas es amplia, sin embargo la producción de aceite de palma tiene una importancia fundamental en la generación de empleos, el desarrollo de la agroindustria y el surgimiento...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Aceite de palma, Ácido grasos

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Autor: Daniel Cordero

Uso y Aplicaciones del Óxido de Etileno en la Industria Alimentaria

El Óxido de Etileno es un compuesto reactivo en forma de gas incoloro e inflamable, en Europa por primera vez se prohibió el uso del óxido de etileno como fumigante de alimentos en 1991. Recientemente, la preocupación mundial por los alimentos con óxido de etileno sigue aumentando. En 2020, las pruebas de rutina de una importación de semillas de sésamo de la India descubrieron niveles de óxido de...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, óxido de etileno

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Autor: Deyne Marca

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