Skip to main content
  • Blog

Estudio de vida útil ¿Exigencia o necesidad empresarial?

La actual Ley de la Salud en Perú, establece que todo alimento y bebida elaborados industrialmente, de producción nacional o extranjera, sólo podrán comercializarse con Registro Sanitario, esta obligatoriedad requiere que todo establecimiento involucrado en alimentos y bebidas debe reunir las condiciones de ubicación, instalación y operación sanitariamente adecuadas, y cumplir con las...

Legislación, Control de Calidad, Perú, Estudio de Vida Útil

Leer más: Estudio de vida útil ¿Exigencia o necesidad empresarial?

  • Blog

¿Cuáles plagas debemos monitorear en nuestra higuera y cómo debemos hacerlo?

Las plagas se catalogan como las enfermedades en los cultivos, cualquier daño que un animal pueda causar al mismo y que ocasione perdidas para el agricultor. El daño se cataloga no solo de forma económica sino también el riesgo alimentario que este conlleva. En un sentido más amplio una plaga es cualquier ente biótico que la persona pueda considerar perjudicial para sí mismo o su propiedad. Se...

Salud, Manejo Integrado de Plagas, Plagas, Higuera

Leer más: ¿Cuáles plagas debemos monitorear en nuestra higuera y cómo debemos hacerlo?

Riesgos de migración de contaminantes desde el empaque al alimento

Más allá de las facilidades de almacenamiento y transporte que brindan los materiales de empaque para alimentos, su principal función radica en protegerlos y preservarlos de la contaminación exterior. Desde esto, se resalta la importancia de las interacciones que existen entre el empaque-alimento, enfocados en la migración de contaminantes que se pueden difundir a los mismos y cómo esto puede...

Empaque, Inocuidad, Contaminación, Alimentos, Análisis

Leer más: Riesgos de migración de contaminantes desde el empaque al alimento

Estado de la certificación Global GAP en Latinoamérica

Los siguientes párrafos se proponen introducir a los lectores sobre el estado actual y los impactos de la certificación GAP en Latinoamérica. Para ello, se presenta una pequeña contextualización histórica sobre la iniciativa que posteriormente se acompaña de algunas cifras pertinentes sobre los impactos de esta en la región. Se cierra con algunos comentarios referentes a la importancia del...

Latinoamérica, certificación, Global Gap

Leer más: Estado de la certificación Global GAP en Latinoamérica

Más artículos...