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Sistema HACCP: En qué consiste, historia y actualidad

Uno de los sistemas más importantes para la inocuidad alimentaria es el HACCP, conocida así por sus siglas en inglés que significa Hazard Analysis and Critical Control Points (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este ha sido implementado extensamente a través de la industria alimenticia y el cumplimiento de sus principios rigen estrictamente los controles de calidad...

Inocuidad Alimentaria, Salud, Control de Calidad, HACCP, Puntos Críticos de Control, Codex Alimentarius

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¿Qué son Pruebas de Extraíbles y Lixiviables? Enfoque en la Industria de Dispositivos Médicos

Gracias al continuo desarrollo tecnológico en el campo de la medicina, los dispositivos médicos han adoptado un rol fundamental en el tratamiento y diagnóstico de distintas enfermedades, mejorando la calidad de vida humana. Sumado a los grandes beneficios que brindan, el uso de estos dispositivos representa riesgos indispensables de evaluar. La evaluación biológica de un dispositivo médico...

Industria Farmacéutica, Dispositivos Médicos, Extraíbles y Lixiviables

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Tendencias actuales, la nueva revolución de consumo en el sector alimentario

La industria alimentaria se ha convertido en una de las más representativas en nuestra vida cotidiana ya que de cierta manera, los alimentos están presentes en cualquier espacio por donde transitemos o permanezcamos ya sea en la calle, en nuestras oficinas, en nuestros hogares, en la casa de amigos o familiares entre un número infinito de espacios que recorremos a lo largo de nuestras vidas....

Inocuidad Alimentaria, Control de Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura, Puntos Críticos de Control, Sistema de Análisis de Peligros

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Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria FSSC 22000

La inocuidad de los alimentos se ha convertido en una prioridad absoluta entre los productores de alimentos de hoy debido a su efecto directo y significativo principalmente en la salud de los consumidores y en el prestigio de la marca. Los efectos de un retiro de alimentos son siempre costosos y pueden dañar gravemente el prestigio de una marca si los consumidores pierden la confianza. Las...

Inocuidad Alimentaria, Salud, Control de Calidad, FSSC 22000, certificación

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