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Análisis en Cerveza

La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Actualmente, hay diferentes variedades de esta y en los últimos años la industria ha visto un fuerte crecimiento de una nueva tendencia: las cervecerías artesanales. En muchos países, la producción y venta de bebidas alcohólicas están más reguladas que productos alimenticios ordinarios, por lo que el control de calidad, normas de...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Cerveza

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Autor: Alexander Juárez
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Determinación de jarabes de azúcar para la adulteración de la miel

¿Por qué se utilizan los jarabes de azúcar para adulterar la miel? Los jarabes de azúcar son líquidos espesos y viscosos, estos están compuestos principalmente por los azúcares glucosa y/o fructosa; también, los jarabes de azúcar se pueden hacer disolviendo el azúcar en agua o reduciendo los jugos naturalmente dulces como la caña de azúcar; por otro lado, hay distintos jarabes (p. ej., el de...

Eurofins, Food Safety, Miel, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Análisis de alimentos, endulzante

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Autor: Adeliza Vargas
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Algodón orgánico ¿Cómo identificarlo?

El algodón es una fibra natural que se ha utilizado en la producción textil durante siglos. Su popularidad se debe a que es ligera, transpirable y absorbe fácilmente los tintes. Más de un 20% de las empresas textiles a nivel mundial utiliza el algodón como principal materia prima, pero esto no es nada nuevo; antiguamente, al algodón se le conocía con el apodo de “oro blanco” dado el potencial...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, Agricultura Orgánica, Algodón

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Autor: Ana Laura Barrantes
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Contaminantes químico-metales pesados

La presencia de metales pesados puede representar una amenaza para la salud de los consumidores por eso es importante darle seguimiento y controlar su presencia en los productos de origen animal y vegetal. En los EUA, en el pasado, había preocupación con la contaminación de plomo por las enmiendas de latas y bifenoles policlorados (PCB) de embalajes de cartón. Esas preocupaciones...

Eurofins, Inocuidad Alimentaria, Análisis de Laboratorio, Metales Pesados

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Autor: Deyne Marca

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