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¿Microorganismos que se encuentran en el queso son beneficiosos?

Anualmente en América Latina, Argentina es el país de mayor consumo de quesos, con 12 kilos anuales per cápita. Se cuenta con más de 15 variedades de quesos y 10 figuras de calidad, entre las cuales están, el queso suave, provoleta, de hebra, requesón, menonita, panela entre otros.El proceso de producción del queso se debe, en gran parte, a la acción fermentativa de determinados microorganismos...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de alimentos, Leche y productos Lácteos

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Autor: Deyne Marca
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Residuos de pesticidas en cacao.

Los plaguicidas son productos químicos que se utilizan en la agricultura para proteger las plantas de cacao de insectos, hongos, malas hierbas y otras plagas. Además de su uso agrícola, se utilizan para el control de vectores de enfermedades tropicales, como los mosquitos, protegiendo así la salud pública. Sin embargo, los plaguicidas también son potencialmente tóxicos para los seres humanos....

Eurofins, Control de Calidad, Pesticidas, Cacao, control de alimentos

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Autor: Victor Calderon
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Control de Alérgenos Alimentarios

Dentro de lo que esperan los consumidores al comprar alimentos, es la información adecuada para identificar que estos productos no generan un problema de salud al ser ingeridos. Se podría decir, que muchas personas sin conocer pueden sufrir de alergias o intolerancias a muchos de estos. Por tal razón, las empresas deben contemplar en las etiquetas la descripción de estos llamados alérgenos...

Eurofins, Alérgenos, Control de Calidad, control de alimentos

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Autor: Cesar Ramírez
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Análisis de leches veganas

La nutrición a base de plantas se caracteriza por una alta ingesta de alimentos de origen vegetal y evitar parcial o totalmente los productos animales. Este tipo de alimentación se ha popularizado en los últimos años debido a distintos factores entre los cuáles se incluyen un aumento en la preocupación por los efectos del cambio climático ya que se ha demostrado que el consumo de productos de...

Eurofins, Control de Calidad, Análisis de Laboratorio, control de alimentos

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Autor: Dahianna

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