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Pantotenato de calcio y vitamina B5

El pantotenato de calcio y la vitamina B5 están relacionados, pero no son exactamente lo mismo. Pantotenato de calcio Es una forma sintética y estable de la vitamina B5 que se utiliza en suplementos dietéticos y medicamentos. El pantotenato de calcio combina ácido pantoténico con calcio para hacerlo más estable y facilitar su absorción en el organismo. Tiene las mismas funciones que la...

Pantotenato de calcio, Vitamina B5

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Autor: José Pablo García
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La tendencia Clean Label: Transparencia y naturalidad en los alimentos

En los últimos años, la tendencia Clean Label ha cobrado una influencia significativa debido a la creación de productos alimenticios con ingredientes simples, reconocibles y naturales. Este enfoque no solo responde a las expectativas de los consumidores de todo el mundo; también desafía a los productores a asegurarse de que las iniciativas Clean Label ocurrieran con total transparencia,...

Eurofins, Alimentos, Clean Label

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Autor: Fabián Pacheco
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Cloratos en los alimentos

En la industria alimentaria, es fundamental comprender los distintos compuestos químicos que pueden incidir en la calidad y seguridad de los productos. Entre estos compuestos se encuentran los cloratos, los cuales pueden tener consecuencias significativas en dicho ámbito. En este artículo, exploraremos el origen de los cloratos y sus implicaciones en diversas ramas de la industria...

Control de Calidad, Alimentos, clorato

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Autor: Jackson Lazo
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Determinación de micro y nano plásticos en la industria de alimentos

¿Qué son los nano plásticos en los alimentos (MNPL)? Son partículas diminutas de plástico con un tamaño inferior a 1 micrómetro (1 μm). Estas partículas pueden formarse de manera intencional para aplicaciones específicas o no intencional como resultado de la degradación de plásticos más grandes debido a métodos físicos como exposición a la luz ultravioleta, el calor o la acción mecánica. Los...

Alimentos, Microplasticos, nanoplásticos

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Autor: Erik Sabino

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