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Análisis de vitaminas y minerales en la industria de alimentos

¿Qué son las vitaminas y minerales en los alimentos para consumo humano? Las vitaminas y minerales desempeñan un papel crucial en la alimentación humana, ya que contribuyen al mantenimiento de funciones biológicas esenciales. La determinación de micronutrientes como la vitamina B1, B2, B5, B6, B12, B3, B9, zinc, hierro y magnesio es fundamental para garantizar un perfil nutricional adecuado y...

Fortificación alimentaria, tendencias de la industria alimentaria, Vitaminas y minerales, Perfil nutricional, Normativas de etiquetado

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Autor: Erik Sabino
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Análisis de vida útil en material de empaque

Se establece como vida útil en material de empaque al tiempo en que el material mantiene sus propiedades y sigue siendo seguro para el producto que contiene. El material de empaque justo como los productos que este almacena también tiene un ciclo de vida. El ciclo de vida del empaque inicia con su proceso de fabricación, el transporte de este hacia las empresas que los necesitan y su uso por...

Regulaciones, Vida útil del empaque, Calidad del material, Resistencia y degradación, Pruebas de estabilidad

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Autor: Ruth Catalán
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Impacto de las enfermedades de plantas en campo y su relación con la salud humana

La fitopatología es una disciplina científica encargada del estudio de las enfermedades en las plantas y sus agentes causales, evaluando las probabilidades de supervivencia vegetal ante condiciones ambientales adversas y la presencia de microorganismos parásitos patogénicos (Agrios 2005). Actualmente, la investigación en fitopatología se centra en el desarrollo de tecnologías sostenibles y...

Seguridad Alimentaria, Inocuidad, Fitopatología, Patógenos, Enfermedades vegetales

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Autor: Luis Bocock
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La regulación del colorante rojo No. 3: Lo que debes saber

¡Imagínate esto! Compras un producto cosmético o un medicamento que luce perfectamente inofensivo, con un color rojo vibrante que lo hace atractivo. Pero, ¿te has preguntado qué hace posible ese tono tan llamativo? La respuesta está en el colorante rojo No. 3, también conocido como eritrosina. Sin embargo, su uso ha sido objeto de un debate continuo y recientemente la Administración de...

FDA, Servicios Analíticos, Eritrosina, Colorante rojo No. 3, Colorantes sintéticos

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Autor: Itza Hernández

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