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Importancia de la presencia de partículas (restos de tierra filtrante) en la matriz de muestras de grasa vegetal

En el análisis de calidad de grasas y aceites vegetales, la pureza de la muestra es fundamental para garantizar resultados precisos y confiables. Uno de los principales contaminantes que pueden afectar los análisis son las partículas sólidas, entre ellas los restos de tierra filtrante. Estos residuos, que generalmente provienen de procesos de clarificación y filtración, representan un riesgo no...

Grasas vegetales, Tierra filtrante, Calidad de producto, Detección de partículas, Pureza

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Autor: Laura Barrantes
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Endotoxinas en suero bovino: Regulaciones y detección

Las endotoxinas bacterianas son un complejo de lipopolisacáridos (LPS) presentes en la membrana externa de las bacterias gram negativas; estas representan una peligrosa amenaza en los productos de origen bovino. Su presencia debe regularse estrictamente debido a que poseen una fuerte actividad pirogénica y pueden provocar graves reacciones inflamatorias en las personas y animales. Regulaciones...

Regulaciones internacionales, Endotoxinas bacterianas, Seguridad biológica, Detección y cuantificación, Productos bovinos

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Autor: Fabián Pacheco
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Tipificación molecular fúngica

La tipificación molecular fúngica es un conjunto de técnicas utilizadas para la identificación, clasificación y estudio de la diversidad genética de los hongos. Estas metodologías son esenciales en diversas áreas, incluyendo la micología clínica, la agricultura y la ecología, permitiendo la detección de especies patógenas, la resistencia antifúngica y la investigación filogenética. Principales...

PCR, Tipificación molecular, Hongos patógenos, Secuenciación de ADN, Diversidad genética

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Autor: José Pablo García
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Límites Máximos de Residuos (LMR) y contaminantes para baby food en la Unión Europea

La alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para el desarrollo saludable de los niños. En la Unión Europea (UE), existen regulaciones estrictas y recomendaciones específicas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos destinados a lactantes y niños de corta edad. En este artículo, exploraremos las principales normativas y orientaciones que rigen estos productos...

Plaguicidas, Regulación, Unión Europea, LMR (Límites Máximos de Residuos), Baby food

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Autor: Diana Benítez

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