Gosipol en productos derivados de las semillas de algodón

¿Qué es el Gosipol y de dónde proviene?

El gosipol es un compuesto polifenólico amarillento no volátil que se encuentra en las glándulas pigmentarias de la semilla, hoja, tallo y raíz de la planta de algodón, género Gossypium, de la familia Malvaceae. Este el principal principio tóxico que se encuentra en la semilla de algodón entera y en la harina de semilla de algodón. Al ser tóxico, el gosipol confiere resistencia a los insectos al algodón, lo que hace que las variedades con bajo contenido de gosipol estén sujetas a daños considerables. De manera diferente, el gosipol tiene un efecto tóxico acumulativo en animales monogástricos y rumiantes.

¿Cómo es el proceso de las semillas de algodón para extraer aceite?

Durante el procesamiento, las semillas se cortan en hojuelas para facilitar la extracción de aceite para su uso en aceite de ensalada, margarina y manteca vegetal. Los copos de semillas de algodón restantes, junto con algo de gosipol libre, se muelen en harina de semillas de algodón para su uso como suplemento proteico para el ganado. La intoxicación por gosipol rara vez ocurre y, por lo general, puede atribuirse a situaciones en las que se desconocían las concentraciones de gosipol en la ración o se superaban los niveles seguros recomendados.

¿Cuáles son las diferencias entre el Gosipol libre y Total?

El contenido de gosipol de la semilla de algodón entera y la harina de semilla de algodón varía según la especie de algodón, las condiciones ambientales durante la temporada de crecimiento y el método de extracción del aceite. Existe en dos formas: la forma libre, toxicológicamente activa y la forma inactiva, unida a proteínas, la suma de estas dos formas se le conoce como gosipol total. El gosipol en semillas no procesadas existe exclusivamente en la forma tóxica libre y se absorbe fácilmente en el intestino de los monogástricos. Sin embargo, los rumiantes maduros son relativamente resistentes al gosipol libre debido a su capacidad para desintoxicarlo uniéndose a las proteínas del rumen. La ingesta alta de gossypol libre puede abrumar este mecanismo desintoxicante, provocando una intoxicación clínica evidente o efectos insidiosos sobre la reproducción.

¿Cuál es la concentración de gosipol libre en los productos de algodón?

El contenido de gosipol libre en semillas enteras de algodón varía entre las muchas variedades de algodón; las concentraciones de gossypol oscilan entre el 0,02 y el 6,64%. La semilla de algodón puede contener concentraciones superiores a 14.000 mg/kg de gosipol total y 7.000 mg/kg de gosipol libre. Sin embargo, después de la extracción del aceite de las semillas, se dispone de hasta un 0,6% después de la extracción con disolvente, pero se dispone de aproximadamente un 0,06% si el proceso de extracción implica presión mecánica y tratamiento térmico.

¿A qué productos se les realiza el análisis del gosipol?

El análisis se aplica en los piensos para animales: semillas, harina y sémola de algodón, así como piensos compuestos que contienen estas materias primas para animales.

¿Cómo se realiza el análisis?

El principio de estos análisis es una extracción por solvente (isopropanol/hexano o DMF con amino propanol), un calentamiento con anilina que se combina con gosipol y finalmente se realiza una lectura espectrofotométrica a una densidad óptica de 440 nm. Este método permite determinar los niveles de hasta 20 mg/kg de gosipol libre, gosipol total y sustancias químicamente relacionadas en semillas de algodón, harina de semillas de algodón y tortas de semillas de algodón y en piensos compuestos que contienen estas materias primas.

De acuerdo con la regulación de la Unión europea existen diferentes límites máximos permitidos para piensos a base de semillas de algodón para la alimentación animal, por lo que resulta de gran importancia determinar el contenido de gosipol en los mismos.

Nosotros en TSI-eurofins contamos con análisis para determinar el gosipol libre y total en muestras en todo tipo de semillas o harinas, si necesitas este análisis comuníquese con nosotros. En TSI somos su Aliado analítico, donde les brindamos una gran gama de análisis para la determinación de diferentes contaminantes naturales o industriales en semillas, piensos o harinas.

Referencias

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