México es una gran nación que ocupa una posición geográfica privilegiada, con una disponibilidad aproximada de 20 millones₁ de hectáreas para sembrar diversidad de productos agrícolas en valles, litorales, planicies, albergando una enorme riqueza en la variedad de topología y climas, de modo que todos los días se mueven los productos agrícolas de esta tierra viajando de América al mundo por agua, tierra y aire.

Convirtiendo a la agricultura en una importante actividad productiva y a México en cuarto productor de alimentos orgánicos a nivel mundial₂, con una superficie destinada de aproximadamente de un millón3 de hectáreas y pasando en cuatro años de quinientos mil a un millón de hectáreas sembradas a nivel nacional, consiguiendo exportar casi mil ochocientos millones de dólares de estos insumos y la creación de 877 mil empleos.

El 85%₃ de la producción orgánica mexicana se exporta a Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Italia, Suiza y Japón. Siendo los productos orgánicos mexicanos exportados: café, aguacate, miel, cacao, mango, uva y hortalizas en general y los principales estados que han aumentado la superficie para la producción de Orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Queretano, Puebla y Veracruz.

A partir de la definición de la FAO₄; la agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. Este tipo de agricultura también es conocida como ecológica o biológica y se basa en cuatro principios que rigen este tipo de agricultura, los cuales son salud, ecología, equidad y precaución, básicamente es volver a nuestras raíces asociando y rotando cultivos, a la vez autoabasteciéndose de insumos y fertilizantes naturales, para producir alimentos saludables y sustentables. Este tipo de agricultura se origina en Inglaterra en la década de los años 40 y en México, comienza en los años sesenta, gracias a la demanda de ciertos productos orgánicos por parte de empresas extrajeras.

Con respecto al escenario de producción orgánica nacional, es importante notar que:

• México cuenta con el Consejo Nacional de Producción Orgánica (CNPO) el cual fue constituido en el año 2007, como instancia consultiva en aspectos de orden técnico y regulatorio para el sector orgánico₅. El Consejo cuenta con Grupos de trabajo de Sistema de Control, Promoción Comercial, Modulo de Información y Grupo de Expertos.
• En 2010 se establecieron lineamientos para otorgar a los productores mexicanos un distintivo nacional₆, el sello propio, ORGÁNICO SAGARPA MÉXICO. El SENASICA es el Organismo encargado del Sistema de Control para asegurar la integridad de los productos orgánicos en México₇. La certificación y obtención del sello brinda la certeza de ser un producto de calidad, sanidad y seguridad alimentaria, además de ser una oportunidad para encontrar mejores condiciones de venta y generar confianza y credibilidad en el consumidor.
• En 2013, como apoyo del Gobierno de la República, se actualizó₈ el marco regulatorio para beneficiar directamente a alrededor de 47 mil productores mexicanos, principalmente medianos y pequeños. Esta actualización buscó armonizar la Ley de Productos Orgánicos (LPO) con Normativas Internacionales, lo cual permitirá alcanzar acuerdos en equivalencia con países como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea.
• El país cuenta con más de 170 000 productores orgánicos certificados, de los cuales el 80%₂ tienen origen indígena de hasta 22 etnias distintas, para ellos la agricultura orgánica es una forma de vida, un sistema de producción de alimentos sanos basados en la agricultura ancestral y la fertilidad natural del suelo.

El futuro trae a la vista retos a nivel mundial de hacer esfuerzos para incrementar prácticas más saludables y sustentables en todos los ámbitos de nuestra vida, por tanto, incrementar los sembradíos orgánicos es una meta muy acertada, tal y como lo informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)₃, luego de señalar que la meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil hectáreas y alrededor de 400 mil productores inscritos en el Sistema Nacional de Registro. Para los productores orgánicos es importante contar con alianzas oportunas y en el presente artículo pretende resaltar que en este país con tanto potencial de crecimiento resulta muy valioso de tener aliados especializados en soluciones analíticas y en asesoría agrícola y ambiental, capaces de proporcionar servicios globales en el ámbito de la Agricultura y el Medio Ambiente₁₀. Como partners de Eurofins en Latinoamérica estamos a un email, llamada o whatsapp de distancia, con TSI LIFE SCIENCE ADVANCE S.A. somos tus aliados, para más detalles en la pestaña de "Contacto".

Referencias

Perfil del autor: https://mx.linkedin.com/in/natalie-cordero-08ab4b7

1. Anuario estadístico de la producción agrícola. SIAP. Gobierno de México. https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/

2. México es el cuarto productor de alimentos orgánicos. Diciembre 27, 2018. Revista Forbes. https://www.forbes.com.mx/mexico-es-el-cuarto-productor-mundial-de-alimentos-organicos/

3. Duplica México superficie de producción de alimentos orgánicos: SAGARPA. https://www.gob.mx/agricultura/prensa/duplica-mexico-superficie-de-produccion-de-alimentos-organicos-sagarpa

4. ¿Qué es la agricultura orgánica? FAO. http://www.fao.org/3/ad818s/ad818s03.htm

5. Consejo Nacional de Producción Orgánica. Secretaría Técnica. file:///C:/Users/natha/Downloads/BConsejoNacionaldeProduccionOrg%C3%A1nicaysusGruposdeTrabajoyPrrogramadetrabajo.pdf

6. La certificación de productos orgánicos en México. Octubre 2013. XVIII Congreso Internacional de Contaduría, Administración e Informática. http://congreso.investiga.fca.unam.mx/docs/xviii/docs/13.11.pdf

7. Qué es el sello orgánico en México SAGARPA y cómo obtenerlo. Octubre, 2016. Secretaría de Agricultura y desarrollo rural. Gobierno de México. https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/certificacion-de-productos-organicos

8. Impulsa agricultura producción de alimentos orgánicos. Junio 2020. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Gobierno de México. https://www.gob.mx/senasica/prensa/impulsa-agricultura-produccion-de-alimentos-organicos-244728?state=published

9. SENASICA trabaja con Estados Unidos para agilizar exportación de alimentos orgánicos seguros. Noviembre 2016. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Gobierno de México. https://www.gob.mx/senasica/articulos/senasica-trabaja-con-estados-unidos-para-agilizar-exportacion-de-alimentos-organicos-seguros-77681?idiom=es

10. Servicios para agricultura y el medio ambiente. EUROFINS.https://www.eurofins.es/agro-testing/servicios/servicios-para-la-agricultura-y-el-medio-ambiente

11. Alimentos orgánicos. Enero 2018. Procuraduría Federal del Consumidor. Gobierno de México. https://www.gob.mx/profeco/documentos/alimentos-organicos?state=published