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Establecimientos TIF en México: Un pilar para la calidad agroalimentaria

En México, los establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF) desempeñan un papel fundamental en la producción y comercialización de productos cárnicos. Estos establecimientos han sido evaluados para cumplir con rigurosas normas sanitarias y de calidad, con el objetivo de garantizar la sanidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecen tanto en el mercado nacional como en el...

Establecimientos TIF, Calidad agroalimentaria, Exportación de cárnicos, Comercialización de cárnicos, Seguridad agroalimentaria

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Autor: Itza Xareni Hernández
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Beneficios de los probióticos en la industria cosmética

Características de la piel Actualmente, la industria cosmética busca diferentes formas de cuidar y proteger la piel de las personas que deciden usar los productos que esta comercializa. En este sentido, uno de sus principales retos es encontrar un balance entre la protección de la microbiota, que puede deteriorar las funciones del cosmético en uso, y la composición natural de la microbiota de...

Microbiota de la piel, Barreras protectoras, Probióticos en cosmética, Control microbiológico, Lactobacillus

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Autor: Nicol Sarasty Medina
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Acrilamidas en alimentos

Las acrilamidas son compuestos químicos que se forman de manera natural en alimentos durante ciertos procesos de cocción a altas temperaturas, como la fritura, el horneado y el asado. Este compuesto surge principalmente en alimentos ricos en carbohidratos, como las papas fritas, el pan tostado, galletas y el café. El interés en las acrilamidas radica en los posibles riesgos para la salud que...

cromatografia, Acrilamidas, Carcinógeno probable, Proceso de Maillard, Regulación alimentaria

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Autor: Paulina López Quintero
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Indole-3-acetic Acid (IAA) en chía: Clave para exportaciones a Europa

¿Qué es el Ácido Indol-3-Acético? El ácido indol-3-acético (AIA) es una auxina, es decir, una hormona vegetal encargada de regular el crecimiento y desarrollo de las plantas. Estas hormonas influyen en procesos fundamentales como la elongación celular, la formación de raíces, y la respuesta de la planta al entorno. En los últimos años, el análisis de AIA ha cobrado relevancia en distintos...

Chía, Ácido indol-3-acético (AIA), Auxina, Regulación de crecimiento, Certificación de calidad

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Autor: Juan Amarilla

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