Durante las últimas décadas, los colorantes artificiales han sido componentes comunes en una amplia variedad de alimentos procesados. Sin embargo, en los últimos años, el mercado global ha sido testigo de una tendencia creciente: la eliminación paulatina de estos aditivos en productos comestibles. Las razones van desde preocupaciones sobre la salud hasta cambios en la demanda del consumidor....

¿Qué es el polidimetilsiloxano (PDMS)? El polidimetilsiloxano (PDMS), también conocido como dimetilpolisiloxano o E900, es un polímero de silicona utilizado ampliamente en la industria alimentaria como agente antiespumante. Su estructura química le confiere propiedades únicas, como baja tensión superficial y estabilidad térmica, lo que lo hace ideal para prevenir la formación de espuma durante...

Mercado europeo de productos orgánicos La demanda de productos orgánicos ha crecido significativamente en la Unión Europea (UE), impulsada por consumidores que buscan alimentos más naturales, sostenibles y libres de químicos sintéticos. Entre estos productos, la chíay diversas oleaginosashan ganado relevancia como opciones nutritivas y funcionales. Sin embargo, acceder al mercado europeo...