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Las plagas se catalogan como las enfermedades en los cultivos, cualquier daño que un animal pueda causar al mismo y que ocasione perdidas para el agricultor. El daño se cataloga no solo de forma económica sino también el riesgo alimentario que este conlleva. En un sentido más amplio una plaga es cualquier ente biótico que la persona pueda considerar perjudicial para sí mismo o su propiedad. Se puede...

Salud, Manejo Integrado de Plagas, Plagas, Higuera

Leer más: ¿Cuáles plagas debemos monitorear en nuestra higuera y cómo debemos hacerlo?

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Más allá de las facilidades de almacenamiento y transporte que brindan los materiales de empaque para alimentos, su principal función radica en protegerlos y preservarlos de la contaminación exterior. Desde esto, se resalta la importancia de las interacciones que existen entre el empaque-alimento, enfocados en la migración de contaminantes que se pueden difundir a los mismos y cómo esto puede afectar...

Empaque, Inocuidad, Contaminación, Alimentos, Análisis

Leer más: Riesgos de migración de contaminantes desde el empaque al alimento

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Los siguientes párrafos se proponen introducir a los lectores sobre el estado actual y los impactos de la certificación GAP en Latinoamérica. Para ello, se presenta una pequeña contextualización histórica sobre la iniciativa que posteriormente se acompaña de algunas cifras pertinentes sobre los impactos de esta en la región. Se cierra con algunos comentarios referentes a la importancia del proceso. El...

Latinoamérica, certificación, Global Gap

Leer más: Estado de la certificación Global GAP en Latinoamérica

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Los laboratorios son aliados para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos, ya que estos mucho antes de encontrarlos en supermercados, se someten a rigurosos controles que aseguran su inocuidad. Para ello se buscan microorganismos patógenos que pudieran estar presentes en los víveres que de ser ingeridos podrían provocar en el consumidor alguna enfermedad transmitida por los alimentos...

Inocuidad Alimentaria, Regulación, Salud, Latinoamérica, Seguridad Alimentaria

Leer más: El Control en la Cadena de Producción es clave para la Seguridad Alimentaria en Argentina

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